Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

24 dl kyllingkraft (lavsalt)

1,4 kg røkt skinkehaler

340 g poteter (ca. 2 mellomstore), skrelt og hakket

1 boks (400 g) hakkede tomater i juice

1 middels løk, hakket

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og hakket

2,5 dl hakket selleri

2 dl perlebygg, skylt

2 ts tørket oregano

225 g ferske grønne bønner, trimmet og skåret i 1,5 cm biter

Ingredienser

4porsjoner

24 dl kyllingkraft (lavsalt)

1,4 kg røkt skinkehaler

340 g poteter (ca. 2 mellomstore), skrelt og hakket

1 boks (400 g) hakkede tomater i juice

1 middels løk, hakket

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og hakket

2,5 dl hakket selleri

2 dl perlebygg, skylt

2 ts tørket oregano

225 g ferske grønne bønner, trimmet og skåret i 1,5 cm biter

Slik gjør du:

Kok opp kyllingkraft og skinkehaler i en stor kjele.

Dekk til, reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett terningkastede poteter, tomater med saft, løk, gulrøtter, selleri, bygg og oregano.

Kok opp igjen.

Reduser varmen til middels lav; la det småkoke uten lokk til kjøttet og bygg er møre, omtrent 1 time.

Bruk tang til å fjerne skinkehalene fra suppen.

Skjær kjøttet av bena og hakk det grovt.

Legg kjøttet tilbake i suppen; kast bena.

(Suppen kan forberedes 2 dager i forveien. Oppbevar uten lokk i kjøleskapet til den er kald, deretter dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Kok opp igjen før videre tilberedning.)

Tilsett grønne bønner.

La suppen småkoke til bønnene er møre, ca. 15 minutter.

Krydre suppen med salt og pepper etter smak.

Om denne retten

Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft (lavsalt), røkt skinkehaler, boks (400 g) hakkede tomater i juice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker?▼

En porsjon av Varmende suppe med røkt skinke, bygg og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.