Røkt kyllingsalat
Oppskrift på en deilig røkt kyllingsalat, perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Røkt kyllingsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, naturell gresk yoghurt, smuldret blåmuggost og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl valnøtter
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 pakke babyspinat på 170 gram
- 1 pint drueplommetomater, delt i to
- 1 14-unse boks med hjerter av palme, drenert og delt i to på langs
- 3 persiske agurker, grovt hakket
- 2 vakuumpakkede 8-unse pakker kokte rødbeter, delt i fire
- 1 8-unse røkt kyllingbryst, tynne skiver
- 4 fullkorns middagsbrød
Ingredienser
- 0,6 dl valnøtter
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 pakke babyspinat på 170 gram
- 1 pint drueplommetomater, delt i to
- 1 14-unse boks med hjerter av palme, drenert og delt i to på langs
- 3 persiske agurker, grovt hakket
- 2 vakuumpakkede 8-unse pakker kokte rødbeter, delt i fire
- 1 8-unse røkt kyllingbryst, tynne skiver
- 4 fullkorns middagsbrød
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel valnøttene på et stekebrett og rist dem til de er gylne, 10 til 12 minutter; la dem avkjøle litt, og hakk deretter.
- 2I mellomtiden lager du dressingen: Visp sammen yoghurt, blåmuggost, sjalottløk og en spiseskje vann i en stor bolle; visp inn enda en spiseskje vann hvis dressingen er for tykk. Smak til med salt og pepper.
- 3Tilsett spinat, tomater, hjertet av palmen, agurk og rødbeter i bollen med dressingen og vend forsiktig. Tilsett kyllingen og vend igjen. Fordel salaten på tallerkener og topp med valnøttene. Krydre med salt og pepper. Server med rundstykkene.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Røkt kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kyllingsalat?▼
En porsjon av Røkt kyllingsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
