Røkt kylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull røkt kylling hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Om denne retten
Røkt kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kylling på 3 til 1815 gram, spiseskje vegetabilsk olje, spiseskjeer BBQ-tørrkrydderblanding og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 kylling på 3 til 1815 gram
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer BBQ-tørrkrydderblanding
- 1 spiseskje chipotle-pulver
- 1/2 spiseskje sitronpepper
- Søt og røykfylt BBQ-saus, oppskrift følger
- 1,2 dl BBQ-saus (originaloppskrift)
- 1 spiseskje eplesider
- 1 teskje chipotle-pulver
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 1. 1 kylling på 3 til 1815 gram
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer BBQ-tørrkrydderblanding
- 1 spiseskje chipotle-pulver
- 1/2 spiseskje sitronpepper
- Søt og røykfylt BBQ-saus, oppskrift følger
- 1,2 dl BBQ-saus (originaloppskrift)
- 1 spiseskje eplesider
- 1 teskje chipotle-pulver
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm utendørsrøykeren til omtrent 225 grader Fahrenheit.
- 2Skyll kyllingen i kaldt vann og tørk den forsiktig med papirhåndkle.
- 3Bland olje, BBQ-krydder, chipotle-pulver og sitronpepper i en liten bolle. Bruk en pensel til å dekke hele kyllingen med blandingen.
- 4Plasser kyllingen i røykeren og røyk den til den indre temperaturen når 180 grader Fahrenheit på et hurtigtermometer, omtrent 3 timer.
- 5Pensle med BBQ-saus rett før servering, hvis ønskelig.
- 6I en liten kjele, bland alle ingrediensene og la det småkoke slik at smakene får blande seg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kylling?▼
Total tilberedningstid for Røkt kylling er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kylling?▼
En porsjon av Røkt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
