Røkt kalkun uten røyker
Lær hvordan du lager smakfull røkt kalkun uten bruk av røyker. Enkel oppskrift for saftig kalkun til enhver anledning.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukkerbasert saltlake (f.eks. Morton® Tender Quick®)
- 0.6 dl flytende røyk, eller mer etter smak
- 1 hel kalkun (ca. 5.4 kg), tint, med hals og innmat fjernet
- 2 ss matolje
Ingredienser
- 2.4 dl sukkerbasert saltlake (f.eks. Morton® Tender Quick®)
- 0.6 dl flytende røyk, eller mer etter smak
- 1 hel kalkun (ca. 5.4 kg), tint, med hals og innmat fjernet
- 2 ss matolje
Slik gjør du:
- Bland sammen saltlakeblandingen og flytende røyk i en bolle til en pasta. Klapp pastaen på innsiden og utsiden av kalkunen. Legg kalkunen i en gjenlukkbar plastpose og oppbevar i kjøleskapet i 24 timer.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Vask kalkunen innvendig og utvendig med kaldt vann, og tørk den godt. Klapp på litt matolje. Plasser kalkunen i en ovnspose; stikk hull i posen for ventilasjon i henhold til produsentens instruksjoner. Sett den posede kalkunen i en ildfast form (ca. 23x33 cm).
- Stek i den forvarmede ovnen i 1 time. Reduser deretter temperaturen til 120 °C.
- Stek videre til kalkunen løsner lett fra beinet, og et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 74 °C. Dette tar omtrent 6 timer.
Om denne retten
Denne deilige, røyktette kalkunen er et perfekt alternativ for deg som ikke har tilgang til en ordentlig røykovn. Gjennom en genial bruk av flytende røyk og saltlake, får du en kalkunstek som smaker akkurat som den var rykende fersk fra røykovnen, men uten alt besværet. Perfekt for både de store familiemiddagene og de små hverdagskveldene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kraftigere smak av flytende røyk for å få en enda mer intens røyksmak.
- 2Vær tålmodig – langsom steking er nøkkelen til at kjøttet blir mørt og saftig.
- 3Bruk en ildfast pose for å holde kalkunen saftig og forhindre at den blir tørr.
Serveringsforslag
Denne røkte kalkunen er fantastisk å servere sammen med kremet potetmos, sprø rosenkål og tyttebærsyltetøy på siden. Avslutt måltidet med en god rødvin for en uforglemmelig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kalkun uten røyker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kalkun uten røyker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kalkun uten røyker?▼
Total tilberedningstid for Røkt kalkun uten røyker er omtrent 380 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kalkun uten røyker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kalkun uten røyker?▼
En porsjon av Røkt kalkun uten røyker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
