Røkt fiskesuppe
Oppskrift på røkt fiskesuppe som er både enkel å lage og full av smak. Perfekt for en varmende forrett eller middag med røkt fisk.
Om denne retten
Denne røkte fiskesuppen er et sann vinterhygge i en bolle - en kraftfull og kremet suppe som varmer sjelen med sine dype, røkte smaker og friske krydder. Opprinnelig fra de nordlige, kalde havområdene, er dette en klassisk rett som har stått sin prøve i årevis, og som nå har funnet seg godt til rette rundt norske kjøkkenbord.
Ingredienser
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 680 gram russet (bake)poteter
- 2 selleristenger, hakket
- 3,75 dl kyllingkraft
- 3,75 dl vann
- 283 gram frosne baby lima-bønner
- 283 gram frossen mais
- 2 teskjeer maisstivelse
- 3,75 dl fløte eller melk
- 1 til 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 450 gram finnan haddie (røkt torsk), skåret i 2,5 cm biter, eller 2 røkte ørreter, skinnet, benet og flaket i 2,5 cm biter, eller ferske fileter av torsk, hyse, kveite eller snapper
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille eller dill
Ingredienser
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 680 gram russet (bake)poteter
- 2 selleristenger, hakket
- 3,75 dl kyllingkraft
- 3,75 dl vann
- 283 gram frosne baby lima-bønner
- 283 gram frossen mais
- 2 teskjeer maisstivelse
- 3,75 dl fløte eller melk
- 1 til 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 450 gram finnan haddie (røkt torsk), skåret i 2,5 cm biter, eller 2 røkte ørreter, skinnet, benet og flaket i 2,5 cm biter, eller ferske fileter av torsk, hyse, kveite eller snapper
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille eller dill
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele (minst 5 quarts) kok bacon over moderat varme, under omrøring, til det er sprøtt. Tilsett løk og kok, under omrøring, til det er mykt. Skrell potetene og kutt dem i 3/4-tommers terninger. Tilsett poteter, selleri, kraft og vann, og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Tilsett lima bønner og mais, og la det småkoke under lokk i 5 minutter.
- 2I en liten bolle løses maisstivelse opp i halvparten melk eller fløte, og røres inn i den kokende suppen sammen med Worcestershire-saus. Kok opp suppen under omrøring, og tilsett fisken. (Hvis du bruker røkt ørret, er det ikke nødvendig med mer koking; hvis du bruker finnan haddie eller fersk fisk, la det småkoke under lokk i 5 minutter, eller til fisken akkurat faller fra hverandre.) Rør inn persille eller dill. Suppen kan lages to dager i forveien (avkjøl uten lokk før den settes i kjøleskapet med lokk). Varm opp forsiktig før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, rå fisk fremfor frossen for enda bedre tekstur.
- 2Kok potetene hele, ikke i terninger, for en kremere konsistens.
- 3La suppen stå noen timer før servering for at smakene kan utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den røkte fiskesuppen med sprø, grovt brød som suger opp all den deilige suppen. En glass frisk, syrlig hvitvin tilfører en flott syre som balanserer de rike, røkte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt fiskesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt fiskesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt fiskesuppe?▼
Total tilberedningstid for Røkt fiskesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt fiskesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt fiskesuppe?▼
En porsjon av Røkt fiskesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
