Ingredienser
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 680 g bakepoteter, skrelt og kuttet i terninger
- 2 selleristenger, hakket
- 3,75 dl kyllingkraft
- 3,75 dl vann
- 283 g frosne limabønner
- 283 g frossen mais
- 2 ts maisstivelse
- 3,75 dl fløte eller melk
- 1 til 2 ts Worcestershire-saus
- 450 g finnan haddie (røkt torsk), skåret i 2,5 cm biter, eller 2 røkte ørreter, skinnet, benet og flaket i 2,5 cm biter, eller ferske fileter av torsk, hyse, kveite eller snapper
- 3 ss finhakket fersk persille eller dill
Ingredienser
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 680 g bakepoteter, skrelt og kuttet i terninger
- 2 selleristenger, hakket
- 3,75 dl kyllingkraft
- 3,75 dl vann
- 283 g frosne limabønner
- 283 g frossen mais
- 2 ts maisstivelse
- 3,75 dl fløte eller melk
- 1 til 2 ts Worcestershire-saus
- 450 g finnan haddie (røkt torsk), skåret i 2,5 cm biter, eller 2 røkte ørreter, skinnet, benet og flaket i 2,5 cm biter, eller ferske fileter av torsk, hyse, kveite eller snapper
- 3 ss finhakket fersk persille eller dill
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor kjele (minst 5 liter) over moderat varme, under omrøring, til det er sprøtt.
- Tilsett løk og stek, under omrøring, til den er myk.
- Tilsett poteter, selleri, kyllingkraft og vann. La det småkoke under lokk i 10 minutter.
- Tilsett limabønner og mais, og la det småkoke under lokk i 5 minutter.
- I en liten bolle løses maisstivelse opp i halvparten av melken eller fløten.
- Rør maisstivelsesblandingen inn i den kokende suppen sammen med Worcestershire-saus.
- Kok opp suppen under omrøring.
- Tilsett fisken. Hvis du bruker røkt ørret, er det ikke nødvendig med mer koking. Hvis du bruker finnan haddie eller fersk fisk, la det småkoke under lokk i 5 minutter, eller til fisken akkurat faller fra hverandre.
- Rør inn persille eller dill.
- Suppen kan lages to dager i forveien. Avkjøl uten lokk før den settes i kjøleskapet med lokk. Varm opp forsiktig før servering.
Om denne retten
Denne røkte fiskesuppen er et sant vinterhygge i en bolle – en kraftfull og kremet suppe som varmer sjelen med sine dype, røkte smaker og friske krydder. Opprinnelig fra de nordlige, kalde havområdene, er dette en klassisk rett som har stått sin prøve i årevis, og som nå har funnet seg godt til rette rundt norske kjøkkenbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, rå fisk fremfor frossen for enda bedre tekstur.
- 2Kok potetene hele, ikke i terninger, for en kremere konsistens.
- 3La suppen stå noen timer før servering for at smakene kan utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den røkte fiskesuppen med sprøtt, grovt brød som suger opp all den deilige suppen. Et glass frisk, syrlig hvitvin tilfører en flott syre som balanserer de rike, røkte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet røkt fiskesuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet røkt fiskesuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet røkt fiskesuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet røkt fiskesuppe med grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet røkt fiskesuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet røkt fiskesuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Kremet røkt fiskesuppe med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
