Riviera Egg Pie
Oppdag hvordan du lager en deilig riviera egg pai med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerfest eller hyggelige helgekos. Klar på under 30 minutter!
Om denne retten
Denne Riviera Egg Pie tar oss med på en smakreise til det solrike Middelhavet. Inspirert av klassiske quicher fra den franske Rivieraen, kombinerer den skarpe parmesan, søt spinat og røkt skinke i en smakfull og saftig fyllning. Den luftige paibunnen omfavner disse lekre ingrediensene og gir en perfekt balanse mellom sprøhet og mykhet. Denne retten er et yndet valg for en elegant brunch, sommerpiknik eller til og med en hyggelig middag sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olje
- 2. 1 stor løk, hakket (ca. 2 ½ kopper)
- 3. 2 (9-tommers) ferdiglagde, ustekte paibunner (en pakke på 15 gram)
- 4. 340 gram røkt skinke, hakket
- 5. 1 (10-unces) pakke frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 6. 1 ½ kopper ferskrevet Parmesanost
- 7. 2,4 dl ricottaost
- 8. 4 egg, pluss 1 eggeplomme, lett pisket
- 9. 1/4 teskje kosher salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet pepper
- 11. 1 eggehvite, lett pisket
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olje
- 2. 1 stor løk, hakket (ca. 2 ½ kopper)
- 3. 2 (9-tommers) ferdiglagde, ustekte paibunner (en pakke på 15 gram)
- 4. 340 gram røkt skinke, hakket
- 5. 1 (10-unces) pakke frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 6. 1 ½ kopper ferskrevet Parmesanost
- 7. 2,4 dl ricottaost
- 8. 4 egg, pluss 1 eggeplomme, lett pisket
- 9. 1/4 teskje kosher salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet pepper
- 11. 1 eggehvite, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig og akkurat gyllen, ca. 8 minutter. Fjern fra varmen, overfør til en stor bolle og la den avkjøle mens du forbereder bunnen.
- 4Ta ut én av de ferdige paibunnene fra kjøleskapet, og plasser den i en smurt, 23 cm (9-tommers) paiform. Form bunnen slik at den passer til formen med en overlapp på ca. 1,5 cm rundt kanten.
- 5Til løkblandingen, tilsett skinke, spinat, oster, 4 egg pluss 1 eggeplomme, salt og pepper, og bland godt. Fordel blandingen i den forberedte bunnen.
- 6Dekk med den resterende paibunnen; klem kantene sammen og lag små snitt for å slippe ut damp. Pensle med eggehvite og stek til den er gyllenbrun, ca. 40–45 minutter. La den hvile i minst 15 minutter før servering, enten varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Skvis ut all væske fra den tinte spinaten for å unngå at fyllningen blir for våt.
- 2Bruk gjerne en blanding av hard og myk parmesan for optimal smaksbalanse.
- 3La pien hvile i 15 minutter før servering - dette gjør at fyllningen får satt seg og blir lettere å skjære i.
Serveringsforslag
Riviera Egg Pie passer perfekt sammen med en frisk salat med sitrusdressing og et glass prosecco for å løfte sommerstemningen. Den kan også serveres som en del av et større brunchbord, med ferske bær, grove brødskiver og en kremet hollandaise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Riviera Egg Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Riviera Egg Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Riviera Egg Pie?▼
Total tilberedningstid for Riviera Egg Pie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Riviera Egg Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Riviera Egg Pie?▼
En porsjon av Riviera Egg Pie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
