Ovnsbakt rødfisk med olivensaus
Oppskrift på ovnsbakt rødfisk med oliven, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, skivet tynt
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss hakkede ferske timianblader
- 3.6 dl blandede grønne og svarte oliven uten stein
- 6 rødfiskfileter à 170-200 g med skinn
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, skivet tynt
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss hakkede ferske timianblader
- 3.6 dl blandede grønne og svarte oliven uten stein
- 6 rødfiskfileter à 170-200 g med skinn
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Lag saus: I en liten stekepanne koker du vin med hvitløk til det er redusert til omtrent 2 ss. Tilsett resten av sausens ingredienser, samt salt og pepper etter smak, og la det småkoke. Sausen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Varm opp sausen til den er varm før videre tilberedning.
- Tørk rødfiskfiletene godt med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.
- Fordel 6 ss olivenolje jevnt mellom to grunne stekeplater som er store nok til å romme filetene i ett lag uten å berøre hverandre.
- Varm opp stekeplatene i den øvre og nedre delen av ovnen i 7 minutter.
- Arbeid raskt: legg filetene med skinnsiden ned i de varme stekeplatene.
- Stek i den øvre og nedre delen av ovnen i 7 til 10 minutter, eller til fisken er akkurat gjennomstekt.
- Overfør filetene med en metallspatel til et stort serveringsfat, snu dem slik at skinnsiden er opp, og legg saus over.
Om denne retten
Den ovnsbakte rødfisken er en maritim delikatesse som tar dine smaksløker på en uventet reise. Kombinasjonen av den sprø, krydrede fiskefileten og den smakfulle olivensausen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes til en utsøkt rett. Denne retten er et must for enhver som ønsker å oppleve kystens herlige smaker i et moderne, meditativt måltid.
Tips og Varianter
- 1Tørk filetene godt med kjøkkenpapir før steking for å få en perfekt sprø overflate.
- 2Bruk en blanding av grønne og svarte oliven for en mer kompleks smak i sausen.
- 3La sausen småkoke i 10-15 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den ovnsbakte rødfisken med en frisk, grønn salat og et glass tørr, mineralsk hvitvin for å fremheve rettens maritime karakter og sødmefulle olivenoljenoter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt rødfisk med olivensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt rødfisk med olivensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt rødfisk med olivensaus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt rødfisk med olivensaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt rødfisk med olivensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt rødfisk med olivensaus?▼
En porsjon av Ovnsbakt rødfisk med olivensaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
