Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus
Oppskrift på ovnsbakt halibut servert med grønne bønner og en smakfull asiatisk koriandersaus - enkel og sunn middagsrett
Om denne retten
Denne oppskriften er et fantastisk møte mellom det asiatiske og det nordiske. Den sprøstekte kveiten får en frisk og krydret smaksprofil av den friske koriandersausen, samtidig som de grønne bønnene og soppen gir en behagelig kontrast i teksturen. Retten er perfekt for både en hverdagskveld og en litt finere anledning, og vil garantert imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl løst pakket korianderblader (fra 1 stor bunt)
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1 grønn løk, hakket (ca. 0,6 dl)
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 1/2 jalapeñopeper med frø, hakket (ca. 2 teskjeer)
- 6. 5 spiseskjeer saflorolje, delt
- 7. 2 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 8. 3 teskjeer soyasaus, delt
- 9. 2 halvlitersfileter av kveite, hver ca. 2,5 cm tykk
- 10. 4,7 dl grønne bønner, delt i to
- 11. 4,7 dl shiitake- eller østerssopp med stilkene fjernet
Ingredienser
- 1. 4,7 dl løst pakket korianderblader (fra 1 stor bunt)
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1 grønn løk, hakket (ca. 0,6 dl)
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 1/2 jalapeñopeper med frø, hakket (ca. 2 teskjeer)
- 6. 5 spiseskjeer saflorolje, delt
- 7. 2 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 8. 3 teskjeer soyasaus, delt
- 9. 2 halvlitersfileter av kveite, hver ca. 2,5 cm tykk
- 10. 4,7 dl grønne bønner, delt i to
- 11. 4,7 dl shiitake- eller østerssopp med stilkene fjernet
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 450°F. Legg de første fem ingrediensene, 3 spiseskjeer saflorolje, 1 teskje sesamolje og 1 teskje soyasaus i en foodprocessor; kjør til det er jevnt. Smak til sausen med salt. Legg fisken, bønnene og sopp i ett lag på et stekebrett med opphøyde kanter. Visp sammen de resterende 2 spiseskjeene saflorolje, 1 teskje sesamolje og 2 teskjeer soyasaus i en bolle for å blande. Hell over fisken, bønnene og soppen; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Strø over salt og pepper. Stek i ovnen til fisken er ugjennomsiktig i midten og bønnene er sprøtt møre, ca. 8 minutter. Fordel fisken, grønnsakene og sausen på tallerkener.
- 42. Forvarm ovnen til 450°F. Legg de første fem ingrediensene, 3 spiseskjeer saflorolje, 1 teskje sesamolje og 1 teskje soyasaus i en foodprocessor; kjør til det er jevnt. Smak til sausen med salt.
- 53. Legg fisken, bønnene og soppen i ett lag på et stekebrett med opphøyde kanter. Visp sammen de resterende 2 spiseskjeene saflorolje, 1 teskje sesamolje og 2 teskjeer soyasaus i en bolle for å blande. Hell over fisken, bønnene og soppen; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Strø over salt og pepper. Stek i ovnen til fisken er ugjennomsiktig i midten og bønnene er sprøtt møre, ca. 8 minutter. Fordel fisken, grønnsakene og sausen på tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør fisken for mye når den stekes, slik at den beholder den fine stekte overflaten.
- 2Bruk en god kvalitet ferskt korianderblad for maksimal smak - skyll og tørk bladene godt før du prosesserer dem.
- 3Pass på at du ikke steker bønnene for lenge, slik at de fortsatt har en fin sprøhet når retten serveres.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket sammen med et glass tørt, hvitt vin som binder sammen de asiatiske smakene. Som ekstra garnering kan du også strø over noen ristet sesamfrø eller rørte bakt egg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus?▼
En porsjon av Ristet kveite og grønne bønner med asiatisk koriandersaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
