Ristet jerk-kylling med hagechimichurri
Lær hvordan du lager saftig ovnsstekt jerk kylling med frisk garden chimichurri. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den tradisjonelle jerk-krydringen fra Jamaica har funnet veien til Norge, og i denne retten får den et spennende møte med smakene fra vår egen hagechimichurri. Den rødlige jerk-krydderblandingen som dekker den sprø ristet kyllingen, gir en eksotisk og levende smakskombinasjon sammen med de friske urtetonene fra chimichurrisen. Denne retten er perfekt for de som liker litt ekstra krydder og varme i middagen.
Ingredienser
- 1. 1 kyllinglår (drumstick og lår)
- 2. 10 kvister fersk timian
- 3. 1 sjalottløk, hakket
- 4. 2 spiseskjeer Jerk-krydder, oppskrift følger
- 5. 6 spiseskjeer rapsolje
- 6. 85 gram blomkålbuketter
- 7. 5 cherrytomater
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1/3 teskje fersk rosmarin
- 10. 1/3 teskje fersk estragon
- 11. 85 gram quinoa
- 12. 2 spiseskjeer Garden Chimichurri, oppskrift følger
- 13. 2 spiseskjeer malt koriander
- 14. 2 spiseskjeer malt ingefær
- 15. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 16. 1 spiseskje cayennepepper
- 17. 1 spiseskje hvitløkpulver
- 18. 1 spiseskje løkpulver
- 19. 1 spiseskje kosher-salt
- 20. 2 teskjeer grovmalt svart pepper
- 21. 2 teskjeer tørket timian
- 22. 1 teskje malt allehånde
- 23. 1 teskje malt kanel
- 24. 1 teskje malt nellik
- 25. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 26. 1 spiseskje fersk mynte, hakket
- 27. 1 spiseskje fersk persille, hakket
- 28. 1 spiseskje rødvinseddik
- 29. 1 teskje olivenolje
- 30. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 31. 1/3 teskje finhakket hvitløk
- 32. En stor klype rød pepperflak
- 33. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 kyllinglår (drumstick og lår)
- 2. 10 kvister fersk timian
- 3. 1 sjalottløk, hakket
- 4. 2 spiseskjeer Jerk-krydder, oppskrift følger
- 5. 6 spiseskjeer rapsolje
- 6. 85 gram blomkålbuketter
- 7. 5 cherrytomater
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1/3 teskje fersk rosmarin
- 10. 1/3 teskje fersk estragon
- 11. 85 gram quinoa
- 12. 2 spiseskjeer Garden Chimichurri, oppskrift følger
- 13. 2 spiseskjeer malt koriander
- 14. 2 spiseskjeer malt ingefær
- 15. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 16. 1 spiseskje cayennepepper
- 17. 1 spiseskje hvitløkpulver
- 18. 1 spiseskje løkpulver
- 19. 1 spiseskje kosher-salt
- 20. 2 teskjeer grovmalt svart pepper
- 21. 2 teskjeer tørket timian
- 22. 1 teskje malt allehånde
- 23. 1 teskje malt kanel
- 24. 1 teskje malt nellik
- 25. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 26. 1 spiseskje fersk mynte, hakket
- 27. 1 spiseskje fersk persille, hakket
- 28. 1 spiseskje rødvinseddik
- 29. 1 teskje olivenolje
- 30. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 31. 1/3 teskje finhakket hvitløk
- 32. En stor klype rød pepperflak
- 33. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Gni kyllingen inn med timian, sjalottløk og 2 spiseskjeer av Jerk Spice Rub, og la den stå i kjøleskapet over natten i en ildfast form.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Bland 2 spiseskjeer grapeseed-olje og 2 spiseskjeer av Jerk Spice Rub i en liten bolle for å lage en våt saus.
- 44. Varm opp 2 spiseskjeer grapeseed-olje i en stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen og stek den til den er brun på alle sider, ca. 4–5 minutter. Ta den av varmen og dekk den med den jerk-våte sausen. Overfør kyllingen til ovnen og stek til den indre temperaturen er 75 grader Celsius.
- 55. Kok quinoaen etter anvisning på pakken.
- 66. Varm opp 1 spiseskje grapeseed-olje i en annen stekepanne over middels høy varme. Tilsett blomkålen og kok uten å røre i 2 minutter. Deretter tilsetter du cherrytomatene og vender dem inn i varmen. Krydre med salt og pepper, og tilsett deretter rosmarin og estragon.
- 77. Ta pannen av varmen og tilsett 1 spiseskje vann for å dampe grønnsakene. Tilsett resten av grapeseed-oljen for å lage saus.
- 88. Legg den kokte quinoaen og Garden Chimichurri på en tallerken. Legg kyllingen oppå.
- 99. Overfør blomkålblandingen til stekepannen med kyllingens stekesafter. Kok på høy varme til det tykner.
- 1010. Hell grønnsakene over kyllingen før servering.
- 1111. Bland koriander, ingefær, brunt sukker, cayenne, hvitløkspulver, løkpulver, salt, pepper, timian, allehånde, kanel og nellik i en liten bolle.
- 1212. Bland koriander, mynte, persille, eddik, olivenolje, sjalottløk, hvitløk, rød pepperflak, salt og pepper etter smak i en liten bolle og la den stå i kjøleskapet over natten.
Tips og Varianter
- 1Rist kyllingen ekstra lenge for å få en saftig, krydret overflate.
- 2Erstat rosmarin og estragon med andre friske urter du har i hagen, som basilikum eller oregano.
- 3La chimichurrisen stå i kjøleskapet over natten for enda mer smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér den riktisrøstede kyllingen sammen med den aromatiske quinoaen og den deilige blomkål- og tomatblandingen for en fyldig og balansert middag. Et glass frisk, tørr hvitvin vil komplettere retters smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet jerk-kylling med hagechimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet jerk-kylling med hagechimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet jerk-kylling med hagechimichurri?▼
Total tilberedningstid for Ristet jerk-kylling med hagechimichurri er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet jerk-kylling med hagechimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet jerk-kylling med hagechimichurri?▼
En porsjon av Ristet jerk-kylling med hagechimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
