Ristet hvit sjokolade panna cotta
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt hvit sjokolade panna cotta. En enkel og elegant dessert som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Denne ristet hvit sjokolade panna cotta tar en klassisk italiensk dessert til nye høyder. Den gylne, nøtteaktige smaken av den ristede hvite sjokoladen gir denne kremede panna cottaen en unik og uventet dybde. Opprinnelig en enkel anretning av melk, fløte og sjokolade, har denne oppskriften blitt foredlet til en sofistikert og utrolig smakfull dessert.
Ingredienser
- 1. 225 gram hvit sjokolade, hakket (227 gram)
- 2. 4,7 dl helmelk (480 gram)
- 3. 1 1/2 teskjeer gelatinpulver (5 gram)
- 4. 3/4 teskje kosher salt (3 gram)
- 5. 2,4 dl kald kremfløte (240 gram)
- 6. Seks 6-unse skåler eller ramekiner
Ingredienser
- 1. 225 gram hvit sjokolade, hakket (227 gram)
- 2. 4,7 dl helmelk (480 gram)
- 3. 1 1/2 teskjeer gelatinpulver (5 gram)
- 4. 3/4 teskje kosher salt (3 gram)
- 5. 2,4 dl kald kremfløte (240 gram)
- 6. Seks 6-unse skåler eller ramekiner
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 120°C. Legg sjokoladen i en ildfast form på 20 × 28 cm og sett den inn i ovnen. Rør hver 10. minutt med en slikkepott av gummi til den får en nøttebrun farge, ca. 1 time. (Sjokoladen kan være klumpete og ikke helt jevn; det er helt i orden.) Ta sjokoladen ut av ovnen og spre den utover på et ark bakepapir. La den avkjøle til romtemperatur, og overfør deretter til en varmebestandig bolle. Hell melken i en stor kjele og dryss gelatin jevnt over overflaten. La det stå i 10 minutter. Varm opp melken over middels varme, og visp til den akkurat begynner å koke. Tilsett saltet og visp til gelatin er helt oppløst. Hell omtrent en tredjedel av den varme melken over sjokoladen og rør sakte til den er helt smeltet. Tilsett resten av melken og visp til det er godt blandet og jevnt. Tilsett fløten og visp til det er godt blandet; la det stå til romtemperatur. Fordel blandingen i seks glasskåler eller ramekiner på 170 ml, plassert på et lite stekebrett. Fjern eventuelle bobler som kommer til overflaten med spissen av en kniv. Sett panna cottaen i kjøleskapet til den er helt stivnet og kald, minst 2 timer, helst over natten. For å løsne, fyll en liten bolle med varmt vann. Dypp bunnen av hver bolle i vannet i 10 sekunder. Tørk av overflaten på bollen før du snur den opp ned på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste sjokoladen jevnlig og ikke la den bli for mørk - du vil ha en lys, nøtteaktig farge.
- 2For best resultat, la panna cottaen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten, slik at den får tid til å stivne perfekt.
- 3Se nøye etter bobler som kommer til overflaten, og fjern dem forsiktig med en kniv for å få en glatt og jevn overflate.
Serveringsforslag
Denne ristet hvit sjokolade panna cottaen nyter godt av friske, søte bær som serveres som topping. Prøv for eksempel å garnere med ferske bringebær, blåbær eller jordbær for en herlig kontrast til den kremet-nøtteaktige panna cottaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvit sjokolade panna cotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvit sjokolade panna cotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvit sjokolade panna cotta?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvit sjokolade panna cotta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvit sjokolade panna cotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvit sjokolade panna cotta?▼
En porsjon av Ristet hvit sjokolade panna cotta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
