Ovnsbakte grønnsaker med hvitløkskremdressing - sunn salatoppskrift

Ingredienser

4porsjoner

450 g små røde poteter, delt i to

8 mellomstore gulrøtter, delt på langs

Fersk rosmarin

Salt

Pepper

Olivenolje

2 store røde paprika, delt i to

1 stor løk, skivet

6 plommetomater, delt i fire

3 store portobellosopper

Basilikumblader

1.2 dl melk

1.2 dl rømme

2 ts olivenolje

1 hvitløksfedd, presset

2 ts eplesidereddik

Ingredienser

4porsjoner

450 g små røde poteter, delt i to

8 mellomstore gulrøtter, delt på langs

Fersk rosmarin

Salt

Pepper

Olivenolje

2 store røde paprika, delt i to

1 stor løk, skivet

6 plommetomater, delt i fire

3 store portobellosopper

Basilikumblader

1.2 dl melk

1.2 dl rømme

2 ts olivenolje

1 hvitløksfedd, presset

2 ts eplesidereddik

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C. Pensle et stekebrett med olivenolje.

Bland poteter og gulrøtter med friske rosmarinkvister, salt og nykvernet pepper. Legg dem med skjæreflaten ned på stekebrettet. Pensle med olivenolje og stek til potetene er gyldne og gulrøttene er møre, ca. 30 minutter.

Varm opp grillovnen. Del tomatene på langs. Plasser hele paprika og delte tomater på et stekebrett så nær grillen som mulig. La skinnet bli svart, snu dem når nødvendig.

Ta dem ut av ovnen og la paprikaene dampe i en brun papirpose. Når de er avkjølt, skrell dem og fjern frø og stilk. Skjær paprikaene i 1.5 cm skiver. La tomatene være delt i to.

Forbered grillen. Pensle løk og portobellosopper med olivenolje. Strø over salt og pepper. Grill til de er myke. Skjær soppen i 1.5 cm skiver.

Visp sammen ingrediensene til dressingen.

Vend inn de grillede grønnsakene i dressingen. Pynt med kvister av rosmarin eller friske basilikumblader. Server med et varmt, sprøtt landbrød.

Om denne retten

Denne ovnsbakte grønnsakssalaten med hvitløkskremdressing er en hyllest til årstidenes beste råvarer. Inspirert av de mediterrane smakene, kombinerer retten sprøstekt rotgrønt med saftige, grillede paprika og urtetopper. Resultatet er en fargerik og næringsrik rett som passer perfekt som en uformell start på et middagsselskap eller en avslappet sommerkveldsmiddag ute på terrassen.

Tips og Varianter

1Sørg for å skjære grønnsakene i jevnstore biter slik at de får lik steketid. For en litt rødere paprikafarge, ha dem i ovnen i litt lengre tid eller skru opp varmen. Tilsett litt sitronsaft til dressingen for å gi en frisk syre som balanserer den kremete hvitløksmaken.

Serveringsforslag

Server den ovnsbakte grønnsakssalaten med et godt, hjemmelaget landbrød og en kjølig, hvitvin. En enkel, grillet hvitfisk eller et glass kald rosé er også et veldig godt match.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt grønnsakssalat med hvitløkskremdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt grønnsakssalat med hvitløkskremdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt grønnsakssalat med hvitløkskremdressing?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt grønnsakssalat med hvitløkskremdressing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt grønnsakssalat med hvitløkskremdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt grønnsakssalat med hvitløkskremdressing?▼

En porsjon av Ovnsbakt grønnsakssalat med hvitløkskremdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.