Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris
Oppskrift på smakfull ovnsstekt balsamicokylling med kremet pepperrotskum, servert med ovnsbakt eikenøttkål og næringsrik brun ris. Perfekt for en helgemiddag.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 8 benfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 eikenøttkål (acorn squash), delt i to og frø fjernet
- 1,2 dl rå gresskarkjerner
- 9,5 dl hurtigkokt brun ris
- 2,4 dl melk
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 1,2 dl rømme
- 2 ss ferdigrevet pepperrot
- 2 Russet-poteter, skrelt og delt i båter
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 8 benfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 eikenøttkål (acorn squash), delt i to og frø fjernet
- 1,2 dl rå gresskarkjerner
- 9,5 dl hurtigkokt brun ris
- 2,4 dl melk
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 1,2 dl rømme
- 2 ss ferdigrevet pepperrot
- 2 Russet-poteter, skrelt og delt i båter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør et stort stekebrett med matlagingsspray.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den på stekebrettet. I en liten bolle, visp sammen balsamicoeddik og sennep. Pensle blandingen over kyllingen.
- Legg eikenøttkålen på et eget stekebrett, med kjøttsiden opp, og krydre kjøttet med salt og pepper. Legg gresskarkjerner på stekebrettet ved siden av kålen. Legg potetene på stekebrettet sammen med kyllingen eller kålen (eller på et tredje stekebrett – hvor de passer best!) og spray med matlagingsspray. Krydre potetene med salt og svart pepper.
- Stek kylling, kål og poteter i 25 minutter, til kyllingen er gjennomstekt, og kål og poteter er møre. Rist på stekebrettet med gresskarkjernene av og til for å forhindre at de brenner seg.
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- I en liten kjele, over middels varme, bland melk og hvitløkspulver. Varm opp melken til den nesten koker, med små bobler rundt kantene. Overfør blandingen til en blender, og tilsett rømme og pepperrot. Kjør til det er jevnt og skummende.
- Server halvparten av kyllingen med pepperrotskummet oppå. Server kålen med gresskarkjerner strødd over. Server halvparten av risen med dette måltidet. Potetene kan serveres med en gang eller settes til side til et annet måltid.
Om denne retten
Denne ovnsstekte balsamicokyllingen med pepperrotskum, eikenøttkål og gresskarkjerner er en utrolig smaksrik og kompleks rett som kombinerer de søte og syrlige notene i balsamicoeddiken, den kremete kraften i pepperroten og den nøtteaktige, jordlige smaken fra eikenøttkålen og gresskarkjernene. Den er perfekt for en høstmiddag når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingen får god farge og sprøhet i steken for å oppnå den deilige, ovnsbakte smaken.
- 2Tips 2: Ikke la gresskarkjernene riste for lenge, da kan de bli bitre. Rist dem bare lett for å få dem sprø og nøtteaktige.
- 3Tips 3: Bruk fersk, kraftig rømme i pepperrotskummet for maksimal smakskraft.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret hvitvin som vil løfte de intense smakene ytterligere. Garnér gjerne tallerkenen med litt frisk persille for farge og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris?▼
Total tilberedningstid for Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris?▼
En porsjon av Balsamicokylling med pepperrotskum, eikenøttkål og brun ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
