Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris
Oppskrift på smakfull ovnsstekt balsamic kylling med kremet horseradish froth, servert med ovnsbakt acorn squash og næringsrik brun ris. Perfekt for en helgemiddag.
Om denne retten
Denne ristede balsamico-kyllingen med horseradishskum, eikenøttkål og gresskarkjerner er en utrolig smaksrik og kompleks rett som kombinerer de søte og syrlige notene i balsamicoeddiken, den kremet kraften i horseradishen og den nøtteaktige, jordlige smaken fra eikenøttene og gresskarkjernene. Den er perfekt for en høstmiddag når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 8 benfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 kastanjetter, delt i to og frø fjernet
- 1,2 dl rå gresskarkjerner
- 9,5 dl instant brunt ris
- 2,4 dl melk
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish
- 2 Russet-poteter, skrelt og delt i båter
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 8 benfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 kastanjetter, delt i to og frø fjernet
- 1,2 dl rå gresskarkjerner
- 9,5 dl instant brunt ris
- 2,4 dl melk
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish
- 2 Russet-poteter, skrelt og delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør et stort stekebrett med matlagingsspray.
- 2Krydre kyllingen over hele med salt og pepper. Legg den på stekebrettet. I en liten bolle, visp sammen balsamicoeddik og sennep. Pensle blandingen over kyllingen.
- 3Legg acorn squash på et eget stekebrett, med kjøttsiden opp, og krydre kjøttet med salt og pepper. Legg gresskarkjerner på stekebrettet ved siden av squashen. Legg poteter på stekebrettet sammen med kyllingen eller squashen (eller på et tredje stekebrett—hvor de passer best!) og spray med matlagingsspray. Krydre potetene med salt og svart pepper.
- 4Stek kylling, squash og poteter i 25 minutter, til kyllingen er gjennomstekt, og squash og poteter er møre. Rist på stekebrettet med gresskarkjernene av og til for å forhindre at det brenner seg.
- 5Kok ris etter anvisning på pakken.
- 6I en liten kjele, over middels varme, bland melk og hvitløkspulver. Varm opp melken til den nesten koker, med små bobler rundt kantene. Overfør blandingen til en blender, og tilsett rømme og horseradish. Kjør til det er jevnt og skummende.
- 7Server halvparten av kyllingen med horseradisskummet oppå, og resten av kyllingen kan brukes til en annen måltid. Server squashen med gresskarkjerner strødd over. Server halvparten av risen med dette måltidet, og sett resten til side til en annen gang. Sett potetene til side til en annen gang.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingen får god farge og krisphet i steken for å oppnå den deilige, ristede smaken.
- 2Tips 2: Ikke la gresskarkjernene riste for lenge, da kan de bli bittert. Rist dem bare lett for å få dem sprø og nøtteaktige.
- 3Tips 3: Bruk fersk, kraftig rømme i horseradishskummet for maks smakskraft.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket sammen med et glass tørr, krydret hvitvin som vil løfte de intense smakene ytterligere. Garnér gjerne tallerkenen med litt frisk persille for farge og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris?▼
Total tilberedningstid for Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris?▼
En porsjon av Ristet balsamico-kylling med horseradishskum, eikenøttkål med gresskarkjerner, brun ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
