Ristet ananas med sitrongress Chiboost
Oppskrift på ovnsbakt ananas med sitrongress og chiboost, perfekt som dessert eller frisk drikke. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne særegne retten tar oss på en smaksreise til tropene, der den søte, karamelliserte ananassen forener seg med den friske, aromatiske sitronsgrasen. Resultatet er en eksotisk og uimotståelig dessert som byr på en rikholdig tekstur og en forførende blanding av smaker. Perfekt for å avrunde et festmåltid eller for en hyggelig stund med venner.
Ingredienser
- 1. 43 gram smør
- 2. 1 vaniljestang, frøet
- 3. 28 gram sukker, vanlig granulert
- 4. 28 gram lyst brunt sukker
- 5. 1 middels ananas, i terninger
- 6. 4,7 dl melk
- 7. 2 1/2 stilker sitrongress
- 8. 1 vaniljestang, frøet
- 9. 28 gram sukker
- 10. 43 gram kakehvetemel
- 11. 6 eggeplommer
- 12. 200 gram sukker
- 13. 6 eggehviter
- 14. 1 oppskrift sitrongresskrem med paifyll
Ingredienser
- 1. 43 gram smør
- 2. 1 vaniljestang, frøet
- 3. 28 gram sukker, vanlig granulert
- 4. 28 gram lyst brunt sukker
- 5. 1 middels ananas, i terninger
- 6. 4,7 dl melk
- 7. 2 1/2 stilker sitrongress
- 8. 1 vaniljestang, frøet
- 9. 28 gram sukker
- 10. 43 gram kakehvetemel
- 11. 6 eggeplommer
- 12. 200 gram sukker
- 13. 6 eggehviter
- 14. 1 oppskrift sitrongresskrem med paifyll
Fremgangsmåte
- 1Ristet Ananas:
- 2Smelt smøret i en stor kjele og tilsett den utkjernede vaniljestangen. Ha i sukkeret og det lysebrune sukkeret, og rør kontinuerlig. Tilsett den hakkede ananasen. Kok blandingen til ananasen blir gjennomsiktig, ca. 10 til 20 minutter.
- 3Sitrongresskrem:
- 4Hell melken i en stor kjele på høy varme. Rens og skjær sitrongresset i skiver, og tilsett det i melken. Kok opp. Skru ned varmen og la det trekke i 1 time. Tilsett den utkjernede vaniljestangen. Kok opp igjen. Ta ut vaniljestangen og sil blandingen gjennom en sikt over en bolle. Bland sukker, mel og eggeplommer i en annen bolle og temperer ved å tilsette den varme væsken litt etter litt. Denne blandingen vil danne en fast krem. Visp kraftig over svak varme i 1 minutt. Ha blandingen i en blender og kjør til den er glatt og uten klumper.
- 5Italiensk marengs:
- 6Varm opp sukkeret (123 grader C) til soft-ball stadiet. Pisk eggehvitene til stive topper, og hell deretter det varme sukkeret i en tynn stråle mens du fortsetter å piske. Fortsett å piske til marengsen er stiv og blank. Vend den italienske marengsen inn i sitrongresskremen. Fyll runde, fleksible former med blandingen. Frys formene over natten. Ta formene ut av fryseren 3 timer før servering. Når kremen begynner å tine, snu formen opp ned og fjern den frosne kremen forsiktig over på midten av en tallerken.
- 7Pynt tallerkenen med den ristede ananasblandingen. For ekstra presentasjon kan du strø sukker på toppen og brenne det med en torch.
Tips og Varianter
- 1Tørk sitrongressets ytre blader grundig før bruk for å få optimal smaksutvikling.
- 2Husk å la den italienske marengsen trekke i kjøleskapet i god tid for best mulig konsistens.
- 3For ekstra crunch kan du pynte med litt ristet kokos eller mandler.
Serveringsforslag
Server den ristede ananassen med den luftige sitronsgresskremen, og nyt kombinasjonen av søt og frisk smak. En et glass iskald prosecco eller en kremet kaffe passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet ananas med sitrongress Chiboost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet ananas med sitrongress Chiboost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet ananas med sitrongress Chiboost?▼
Total tilberedningstid for Ristet ananas med sitrongress Chiboost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet ananas med sitrongress Chiboost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet ananas med sitrongress Chiboost?▼
En porsjon av Ristet ananas med sitrongress Chiboost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
