Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran
Lær hvordan du lager en kremet risgrøt med pistasjon, rosiner og safran. Perfekt som dessert eller frokost for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Den aromatiske risgrøten med pistasjenøtter og safran tar oss rett til Indias fargerike kryddermarked. Denne tradisjonsrike dessertretten er en innbydende og smaksrik feiring av de deilige nøttenes sprøhet og de subtile smakene av sødme, sitrus og blomster. Uansett om du nyter den som en lykkebringende nyårsrett eller en utrolig god avslutning på et hjemmelaget måltid, så vil denne retten trollbinde smaksløkene dine og bringe litt ekstra luksus til din hverdag.
Ingredienser
- 1. 1. 2 kvart fullmelk
- 2. 1,8 dl jasminris
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 6 grønne kardemommekapsler, lett knust
- 5. 1/4 teskje knuste safrantråder
- 6. 2 spiseskjeer ghee
- 7. 1,2 dl skrelte naturlige pistasjnøtter
- 8. 1,2 dl gule rosiner
Ingredienser
- 1. 1. 2 kvart fullmelk
- 2. 1,8 dl jasminris
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 6 grønne kardemommekapsler, lett knust
- 5. 1/4 teskje knuste safrantråder
- 6. 2 spiseskjeer ghee
- 7. 1,2 dl skrelte naturlige pistasjnøtter
- 8. 1,2 dl gule rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Kok melk med ris, sukker, kardemomme og safran i en tung kjele på 7 til 8 liter, og rør ofte, til det er redusert til halvparten, ca. 45 til 50 minutter. Kast kardemommen. Varm opp ghee i en tung stekepanne på middels varme til det smelter, og kok deretter pistaciene og rosiner under omrøring til nøttene er lett brune, ca. 2 minutter. Rør inn halvparten av pistachiosmørblandingen i payasam, og strø resten på toppen.
- 22. Kok melk med ris, sukker, kardemomme og safran i en tung kjele på 7 til 8 liter, og rør ofte, til det er redusert til halvparten, ca. 45 til 50 minutter. Kast kardemommen.
- 33. Varm opp ghee i en tung stekepanne på middels varme til det smelter, og kok deretter pistaciene og rosiner under omrøring til nøttene er lett brune, ca. 2 minutter. Rør inn halvparten av pistachiosmørblandingen i payasam, og strø resten på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk jasminris for å få en ekstra duftende og kremmerhusteksturbrigerig.
- 2Pass på at du får nøttene gyllent brune i gheen for å få fram den mørke, nøtteaktige smaken.
- 3Du kan erstatte safran med 1/4 teskje kardemommefrø for en annen orientalsk, blomstrete smak.
Serveringsforslag
Servér den varme risgrøten med en kremet, syrlig mangoisjett eller en kald, sitrusaktig raita for å balansere de rike smakene. En kopp kald, søt chai er en perfekt drikke å nyte den med.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran?▼
Total tilberedningstid for Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran?▼
En porsjon av Risgrøt med pistasjnøtter, rosiner og safran inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
