Risgrøt med kokosmelk
Lær hvordan du lager en deilig risgrøt med kokosmelk. Enkelt, raskt og perfekt som dessert eller frokost. Oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Risgrøt med kokosmelk er en tradisjonell norsk dessert med en uventet vri. Denne lekre retten kombinerer den klassiske, kreminne risgrøten med den eksotiske og kremslige kokosmelken, som tilfører retten en ekstra dimensjon av tropisk sødme. Perfekt for å avrunde en festmiddag eller som en lun søt trøst på en kald høstkveld.
Ingredienser
- Reservert kokt ris fra Basil Kylling-oppskriften
- 2 (14-ounce) bokser kokosmelk, delt
- 0,8 dl pakket brunt sukker
- 1 lime, skrelt i strimler
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 mango, i terninger
- 0,6 dl søtet kokosflak
Ingredienser
- Reservert kokt ris fra Basil Kylling-oppskriften
- 2 (14-ounce) bokser kokosmelk, delt
- 0,8 dl pakket brunt sukker
- 1 lime, skrelt i strimler
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 mango, i terninger
- 0,6 dl søtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, rør sammen risen, 1 1/2 bokser kokosmelk (sett til side resten av kokosmelken til Runde 2-oppskriften Kokoskyllingsuppe), sukker og limeskall. Sett kjelen over middels varme, la det småkoke, og dekk til. Kok til puddingen blir veldig tykk, ca. 20 til 25 minutter.
- 2Mens puddingen koker, rist den revne kokosnøtten i en tørr stekepanne over middels varme til den blir gyllenbrun.
- 3Etter at puddingen har avkjølt i 10 minutter, rør inn vaniljen. Server riskremen toppet med terninger av mango og drysset med ristet kokos.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne overskudd av kokt ris fra en annen oppskrift for å spare tid og få en enda tykkere konsistens.
- 2Passer utmerket å bruke økologiske, modne mangoslices for en ekstra frisk og syrlig kontrast.
- 3La riskremen hvile i 10 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne deilige riskremen går utmerket sammen med et glass frisk, tropisk fruktpunch eller et glass kjølig, krydret ingefærøl. Perfekt avslutning på et asiatisk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risgrøt med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risgrøt med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risgrøt med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Risgrøt med kokosmelk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risgrøt med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risgrøt med kokosmelk?▼
En porsjon av Risgrøt med kokosmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
