Ris og bønner (haitisk stil)
Lær hvordan du lager den tradisjonelle haitiske retten ris & bønner. En enkel og smakfull oppskrift med rike smaker, perfekt for en hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra Haiti kombinerer krydrete, aromatiske bønner med en fyldig, nærende ris. Med sin unike krydderblanding og intense smaker er dette en rett som virkelig feirer karibisk matkultur. Perfekt som et varmt, tilfredsstillende måltid på en kald vinterkveld eller som et festlig innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 1 pakke tørkede kidneybønner (ca. 225 g)
- 4 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2 laurbærblader
- 1 ts adobosmakstilsetning (valgfritt)
- 1 ss kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 ts malt nellik
- 3 kvister fersk persille
- 3 kvister fersk timian
- 1 scotch bonnet-chili
Ingredienser
- 1 pakke tørkede kidneybønner (ca. 225 g)
- 4 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2 laurbærblader
- 1 ts adobosmakstilsetning (valgfritt)
- 1 ss kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 ts malt nellik
- 3 kvister fersk persille
- 3 kvister fersk timian
- 1 scotch bonnet-chili
Fremgangsmåte
- 1Legg bønnene i en stor kjele, og dekk med 7,5 cm vann. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke i 1 ½ time, eller til de er møre. Sil av væsken, og sett den til side.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til det begynner å dufte. Rør inn kokte bønner, og la det koke i 2 minutter. Mål opp den reserverte væsken, og tilsett vann slik at det totalt blir 5 kopper; rør det inn i pannen. Rør inn den ukokte risen. Krydre med laurbærblader, adobosmak, salt, pepper og nellikker. Legg persille- og timianstilker, samt scotch bonnet-pepper oppå, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 18 til 20 minutter. Ta ut timian, persille og scotch bonnet-pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la bønnene koke helt til de er møre for å få den riktige, kremet konsistensen.
- 2Gjør scotch bonnet-chiliens hete etter din smak ved å justere mengden.
- 3La retten småkoke saktelig i 18-20 minutter for å få den rette teksturen og smaksbalansen.
Serveringsforslag
Servér den haitiske ris og bønne-retten med et friskt salat av ferske grønnsaker, og nyt den gjerne med en kjølig, tropisk fruktjuice for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris og bønner (haitisk stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris og bønner (haitisk stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris og bønner (haitisk stil)?▼
Total tilberedningstid for Ris og bønner (haitisk stil) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris og bønner (haitisk stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris og bønner (haitisk stil)?▼
En porsjon av Ris og bønner (haitisk stil) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
