Ingredienser
- 1 pakke tørkede kidneybønner (ca. 225 g)
- 4 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2 laurbærblader
- 1 ts adobosmakstilsetning (valgfritt)
- 1 ss kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0.25 ts malt nellik
- 3 kvister fersk persille
- 3 kvister fersk timian
- 1 scotch bonnet-chili
Ingredienser
- 1 pakke tørkede kidneybønner (ca. 225 g)
- 4 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2 laurbærblader
- 1 ts adobosmakstilsetning (valgfritt)
- 1 ss kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0.25 ts malt nellik
- 3 kvister fersk persille
- 3 kvister fersk timian
- 1 scotch bonnet-chili
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en stor kjele og dekk med 7.5 cm vann. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke i 1.5 time, eller til de er møre.
- Sil av væsken og sett den til side.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til det begynner å dufte.
- Rør inn kokte bønner og la det koke i 2 minutter.
- Mål opp den reserverte væsken og tilsett vann slik at det totalt blir 12 dl; rør det inn i pannen.
- Rør inn den ukokte risen. Krydre med laurbærblader, adobosmak, salt, pepper og nelliker.
- Legg persille- og timianstilker, samt scotch bonnet-pepper oppå, og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 18 til 20 minutter.
- Ta ut timian, persille og scotch bonnet-pepper før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra Haiti kombinerer krydrete, aromatiske bønner med en fyldig, nærende ris. Med sin unike krydderblanding og intense smaker er dette en rett som virkelig feirer karibisk matkultur. Perfekt som et varmt, tilfredsstillende måltid på en kald vinterkveld eller som et festlig innslag på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la bønnene koke helt til de er møre for å få den riktige, kremet konsistensen.
- 2Juster styrken på scotch bonnet-chilien etter din smak ved å justere mengden.
- 3La retten småkoke sakte i 18-20 minutter for å få den rette teksturen og smaksbalansen.
Serveringsforslag
Servér den haitiske ris- og bønneretten med en frisk salat av ferske grønnsaker, og nyt den gjerne med en kjølig, tropisk fruktjuice for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haitisk ris og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haitisk ris og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haitisk ris og bønner?▼
Total tilberedningstid for Haitisk ris og bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haitisk ris og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haitisk ris og bønner?▼
En porsjon av Haitisk ris og bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
