Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas
Lær hvordan du lager en smakfull risrett med fersk sommersquash, søte røde paprika og sprø pepitas. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, liten løk, finhakket (ca. 3 dl). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 liten løk, finhakket (ca. 3 dl)
- 3. 1 rød paprika, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4. 1 middels gul squash eller crookneck-squash, skåret i 1/2-tommers terninger
- 5. 1 middels grønn squash, skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. 3,6 dl langkornet hvit ris (ca. 280 gram)
- 7. 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 8. 3 ss ristet, saltet, skallet gresskarkjerner*
- 9. 3 ss finhakket italiensk persille
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 liten løk, finhakket (ca. 3 dl)
- 3. 1 rød paprika, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4. 1 middels gul squash eller crookneck-squash, skåret i 1/2-tommers terninger
- 5. 1 middels grønn squash, skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. 3,6 dl langkornet hvit ris (ca. 280 gram)
- 7. 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 8. 3 ss ristet, saltet, skallet gresskarkjerner*
- 9. 3 ss finhakket italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er myk, rør ofte, ca. 4 minutter. Tilsett paprika, gul squash og grønn squash; sauté til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 3 minutter. Tilsett ris; sauté i 1 minutt, rør konstant. Strø over salt og pepper. Tilsett buljong, øk varmen til høy, og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok til risen er mør, 18 til 20 minutter. Smak til med salt og pepper. Rør inn gresskarkjerner og persille. Fås i mange supermarkeder, helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er myk, rør ofte, ca. 4 minutter. Tilsett paprika, gul squash og grønn squash; sauté til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 3 minutter. Tilsett ris; sauté i 1 minutt, rør konstant. Strø over salt og pepper. Tilsett buljong, øk varmen til høy, og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok til risen er mør, 18 til 20 minutter. Smak til med salt og pepper. Rør inn gresskarkjerner og persille.
- 33. Fås i mange supermarkeder, helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
- 44. Fås i mange supermarkeder, helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas?▼
Total tilberedningstid for Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas?▼
En porsjon av Ris med sommergresskar, røde paprika og ristede pepitas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
