Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner
Lær hvordan du lager en smakfull risrett med fersk sommersquash, søte røde paprika og sprø gresskarkjerner. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket (ca. 3 dl)
- 1 rød paprika, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 middels gul squash eller crookneck-squash, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 middels grønn squash, skåret i 1,5 cm terninger
- 3,6 dl langkornet hvit ris (ca. 280 g)
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 ss ristede, saltede, skallede gresskarkjerner
- 3 ss finhakket italiensk persille
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket (ca. 3 dl)
- 1 rød paprika, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 middels gul squash eller crookneck-squash, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 middels grønn squash, skåret i 1,5 cm terninger
- 3,6 dl langkornet hvit ris (ca. 280 g)
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 ss ristede, saltede, skallede gresskarkjerner
- 3 ss finhakket italiensk persille
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og kok til den er myk, rør ofte, ca. 4 minutter.
- Tilsett paprika, gul squash og grønn squash; surr til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett ris; surr i 1 minutt, rør konstant.
- Strø over salt og pepper.
- Tilsett buljong, øk varmen til høy, og kok opp.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok til risen er mør, 18 til 20 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Rør inn gresskarkjerner og persille.
Om denne retten
Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, liten løk, finhakket (ca. 3 dl), rød paprika, skåret i 1,5 cm terninger. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner?▼
En porsjon av Ris med sommergrønnsaker og ristede gresskarkjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
