Rik, rykende varm tomatsuppe
Lag en deilig, rik og ovnsbakt tomatsuppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager og full av smak.
Om denne retten
Rik, rykende varm tomatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Roma-tomater, delt i to på langs, spiseskjeer olivenolje, delt, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 8 Roma-tomater, delt i to på langs
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje vann, delt
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer tørkede herbes de Provence
- 4,7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- Rømme eller olivenolje til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 8 Roma-tomater, delt i to på langs
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje vann, delt
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer tørkede herbes de Provence
- 4,7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- Rømme eller olivenolje til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 135 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3I en bolle, vend tomatene med 1 spiseskje olivenolje, salt og pepper.
- 4Legg tomatene med skjæreflaten ned på det forberedte stekebrettet, og drypp 1 spiseskje vann over tomatene.
- 5Stek i ovnen i 1 time.
- 6Ta ut fra ovnen.
- 7Forsiktig, skrell av skinnet og kast det.
- 8Vend tomatene slik at skjæreflaten er opp, og sett dem tilbake i ovnen til de er krympet, men ikke tørre, i ytterligere 30 til 60 minutter.
- 9Ta ut tomatene og la dem avkjøle litt.
- 10I mellomtiden, i en stor kjele, surre løk i den gjenværende 1 spiseskje olivenolje på lav varme til den er veldig myk, ca. 10–12 minutter.
- 11Tilsett hvitløk og provencekrydder, og kok til det begynner å dufte, ytterligere 1–2 minutter.
- 12Tilsett kraften og den gjenværende 1/2 koppen vann, og la det småkoke.
- 13La det småkoke i 15 minutter.
- 14Avkjøl litt.
- 15I en blender, kjør tomatene (inkludert kokevæsken på stekebrettet) og kraften til en jevn puré.
- 16Du må kanskje jobbe i porsjoner.
- 17Sil gjennom en fin sil hvis du ønsker en veldig glatt tekstur.
- 18Hell suppen tilbake i kjelen, smak til med salt og pepper, og varm forsiktig opp.
- 19For å servere, øs opp i kopper eller boller, og topp med enten en skje olivenolje eller litt rømme, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rik, rykende varm tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik, rykende varm tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rik, rykende varm tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Rik, rykende varm tomatsuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rik, rykende varm tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rik, rykende varm tomatsuppe?▼
En porsjon av Rik, rykende varm tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
