Rigatoni med kylling og paprika
Lær hvordan du lager en smakfull rigatoni med kylling og paprika. En enkel og rask oppskrift perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Rigatoni med kylling og paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, rigatoni, hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram rigatoni
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 løk, skivet
- 2 paprika (1 grønn, 1 oransje), skivet
- 1 boks på 800 gram hele, skrelte San Marzano-tomater, knust for hånd
- 9,5 dl revet rotisseriekylling (uten skinn)
- 1,2 dl hakket fersk basilikum, pluss mer til pynt
- 2 glassrørte hete cherrypepper, stilket og hakket
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram rigatoni
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 løk, skivet
- 2 paprika (1 grønn, 1 oransje), skivet
- 1 boks på 800 gram hele, skrelte San Marzano-tomater, knust for hånd
- 9,5 dl revet rotisseriekylling (uten skinn)
- 1,2 dl hakket fersk basilikum, pluss mer til pynt
- 2 glassrørte hete cherrypepper, stilket og hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Reserver 1/2 kopp kokevann, og sil av pastaen.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek, mens du rører, til det er gyllent, ca. 30 sekunder. Tilsett løk, paprika og 1/2 teskje salt. Stek, mens du rører, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene og kok til de er myke, ca. 7 minutter.
- 3Tilsett kylling, basilikum, pasta og det reserverte kokevannet i tomatsausen. Kok, mens du rører, til det er gjennomvarmt, ca. 4 minutter. Drypp litt olivenolje over hver porsjon og pynt med basilikum og cherrypepper.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med kylling og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med kylling og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med kylling og paprika?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med kylling og paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med kylling og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med kylling og paprika?▼
En porsjon av Rigatoni med kylling og paprika inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
