Ingredienser
- 1 pakke rigatoni (ca. 450 g)
- 1 liten aubergine, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1 squash, skåret i 1,5 cm tykke skiver på langs
- 1 middels stor løk, skåret i skiver
- 1 rød paprika, delt i fire, renset for kjerner og frø
- 3 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ts knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1 pakke rigatoni (ca. 450 g)
- 1 liten aubergine, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1 squash, skåret i 1,5 cm tykke skiver på langs
- 1 middels stor løk, skåret i skiver
- 1 rød paprika, delt i fire, renset for kjerner og frø
- 3 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ts knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Forvarm en grill eller grillpanne over middels høy varme.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pasta og kok til den er al dente, ca. 8 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Pensle lett alle sider av hver grønnsak med 1 ss olivenolje. Legg dem på grillen eller grillpannen, krydre med salt og pepper, og grill i 3 minutter på hver side.
- Overfør de grillede grønnsakene til et skjærebrett og skjær dem i bitestørrelse.
- Tilsett de resterende 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Ha i hvitløk og rød pepperflak, og la det surre i 1 minutt.
- Rør inn pastaen, tilsett de hakkede grønnsakene og vend godt.
- Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Rigatoni med grillede grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke rigatoni (ca. 450 g), middels stor løk, skåret i skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med grillede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med grillede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med grillede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med grillede grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med grillede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med grillede grønnsaker?▼
En porsjon av Rigatoni med grillede grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
