Ingredienser
- 1 ark butterdeig, tint
- 340 g modne, men faste ferskener (ca. 2 stk)
- 1 ss honning, pluss litt ekstra til dryss
- 1 ts ferske timianblader, hakket
- 1.2 dl fersk ricottaost, godt avrent
Ingredienser
- 1 ark butterdeig, tint
- 340 g modne, men faste ferskener (ca. 2 stk)
- 1 ss honning, pluss litt ekstra til dryss
- 1 ts ferske timianblader, hakket
- 1.2 dl fersk ricottaost, godt avrent
Slik gjør du:
- Sett en ovnsrist i den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Legg butterdeigen mellom to ark bakepapir og kjevle den ut litt for å lage et rektangel på ca. 23 x 25 centimeter. Fjern det øverste bakepapiret. Bruk tuppen av en skarp kniv til å forsiktig lage et lett innsnitt rundt kanten, omtrent 2,5 centimeter fra kanten, uten å skjære helt gjennom. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett og oppbevar den i fryseren mens du forbereder ferskenene.
- Skjær ferskenene i 2,5-centimeters biter. Vend dem med 1 spiseskje honning. Ta deigen ut av fryseren, dryss over timian, og legg ferskenbitene i ett lag på toppen, med en klar kant rundt.
- Stek terten til skorpen er dyp gyllenbrun og ferskenene er møre, ca. 25 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle litt på en avkjølingsrist før servering. Skjær i firkanter, topp hver med en klatt ricotta, og drypp litt honning over osten.
Om denne retten
Denne ricotta- og ferskenterten er en smakseksplosjon av søt, saftig fersken kombinert med den kremete, lett salte ricottaen. Den er et perfekt dessertvalg for den varme sommersesongen, når ferskenene er på sitt beste. Terten har en deilig, sprø skorpe som kontrasterer nydelig med de møre ferskenene. Dette er en herlig oppskrift for å vise frem årets beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, men fortsatt litt faste ferskener for best mulig smak og tekstur.
- 2Drys timianblader over deigen før du legger på ferskenene – det gir en deilig, frisk balanse til den søte frukten.
- 3La terten avkjøle litt før servering – det gjør det lettere å skjære den pent i firkanter.
Serveringsforslag
Ricotta- og ferskenterten er utmerket å servere som en lettere dessert på en varm sommerkveld, gjerne med et glass kjølende, lett musserende vin. En kule vaniljeis eller litt pisket krem er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta- og ferskenterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta- og ferskenterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta- og ferskenterte?▼
Total tilberedningstid for Ricotta- og ferskenterte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta- og ferskenterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta- og ferskenterte?▼
En porsjon av Ricotta- og ferskenterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
