Ricotta-peptart
Oppskrift på ricotta fersken tart, en frisk og søt dessert med fersken og ricottaost, perfekt for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne ricotta-peptarten er en smakseksplosjon av søt, saftig fersken kombinert med den kremet, lett salte ricottaen. Den er et perfekt dessertvalg for den varme sommersesongen, når ferskener er på sitt beste. Tarten har en deilig, sprø skorpe som kontrasterer nydelig med de møre ferskenstilene. Dette er en herlig oppskrift for å vise frem årets beste råvarer.
Ingredienser
- 1 ark butterdeig, tint etter pakkens anvisninger
- 340 gram modne, men ikke myke ferskner (omtrent 2 ferskner)
- 1 spiseskje honning, pluss litt til å dryppe over
- 1 teskje ferske timianblader, hakket
- 1,2 dl fersk ricottaost, godt toppet
Ingredienser
- 1 ark butterdeig, tint etter pakkens anvisninger
- 340 gram modne, men ikke myke ferskner (omtrent 2 ferskner)
- 1 spiseskje honning, pluss litt til å dryppe over
- 1 teskje ferske timianblader, hakket
- 1,2 dl fersk ricottaost, godt toppet
Fremgangsmåte
- 1Sett et ovnrack i den nederste tredelen av ovnen. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Legg butterdeigen mellom to ark bakepapir og kjevle den ut litt for å lage et rektangel på 23 x 25 centimeter. Fjern det øverste arket. Bruk tuppen av en skarp kniv til å forsiktig lage en lett innsnitt rundt kanten, omtrent 2,5 centimeter fra kanten, uten å skjære helt gjennom. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett og oppbevar den i fryseren mens du forbereder ferskenene.
- 3Skjær ferskenene i 2,5-centimeters biter. Vend dem med 1 spiseskje honning. Ta deigen ut av fryseren, dryss over timian, og legg ferskenbitene i ett lag på toppen, med en klar kant rundt.
- 4Stek tarten til skorpen er dyp gyldenbrun og ferskenene er møre, ca. 25 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle litt på en avkjølingsrist før servering. Skjær i firkanter, topp hver med en klatt ricotta, og drypp litt honning over osten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, men fortsatt litt faste ferskener for best mulig smak og tekstur.
- 2Drys timianblader over deigen før du legger på ferskenene - det gir en deilig, frisk balanse til den søte frukten.
- 3La tarten avkjøle litt før servering - det gjør det lettere å skjære den pent i firkanter.
Serveringsforslag
Ricotta-peptarten er utmerket å servere som en lettere dessert på en varm sommerkveld, gjerne med et glass kjølende, lett mousserende vin. En kule vaniljeis eller litt pisket krem er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta-peptart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta-peptart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta-peptart?▼
Total tilberedningstid for Ricotta-peptart er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta-peptart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta-peptart?▼
En porsjon av Ricotta-peptart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
