Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus
Oppdag en unik dessert med ricotta og vanilje ravioli servert med en frisk appelsin- og myntedippsaus. Perfekt for sommerens avslutning eller spesielle anledninger.
Om denne retten
De luftige ricotta- og vaniljeravioliene er en fortryllende og overraskende dessert. Kombinasjonen av de kremet fylte pastadeigspaketene og den friske, fruktige dipsausen løfter denne retten til nye høyder. Rettens opprinnelse er usikker, men den minner om en moderne reise gjennom Italias landsbygd – en perfekt avslutning på en festmiddag blant venner.
Ingredienser
- 1. Ravioli
- 2. 1,2 dl helmelk ricottaost
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 6. 1 1/2 teskjeer appelsinskall, fra 1 middels stor appelsin
- 7. 1 vaniljestang, delt på langs
- 8. 1 egg, pisket
- 9. 24 runde potsticker (Gyoza) wrappers *
- 10. 1,2 dl fersk appelsinjuice, fra 1 middels stor appelsin
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. Ravioli
- 2. 1,2 dl helmelk ricottaost
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 6. 1 1/2 teskjeer appelsinskall, fra 1 middels stor appelsin
- 7. 1 vaniljestang, delt på langs
- 8. 1 egg, pisket
- 9. 24 runde potsticker (Gyoza) wrappers *
- 10. 1,2 dl fersk appelsinjuice, fra 1 middels stor appelsin
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Dipsaus;
- 33. *Kan finnes i spesialbutikker for asiatisk mat.
- 44. Vegetabilsk olje, til steking
- 55. Til raviolien:
- 66. I en liten bolle, bland ricottaost, sukker, vaniljeekstrakt, mynteblader og appelsinskall. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen og bland godt. Bruk en pensel til å pensle kantene på potsticker-innpakningene med det sammenpiskede egget. Fyll en teskje ricottablanding midt på hver innpakning. Brett deigen over fyllet for å danne en halvmåne. Klem kantene godt sammen for å forsegle.
- 77. I en stor, tykkbunnet kjele, hell nok olje til å fylle omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp på middels varme til en dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen viser 190°C (375°F). (Hvis du ikke har termometer, vil en brødterning bli brun på omtrent 3 minutter.) Stek raviolien i porsjoner i 30 sekunder på hver side til den er gyllen. La renne av på kjøkkenpapir.
- 88. For dipsausen:
- 99. I en liten kjele, bland appelsinjuice og sukker over middels varme. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til, til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la sirupen avkjøles i 20 minutter. Rør inn hakket mynte.
- 1010. Anrett raviolien på et fat. Hell dipsausen i en liten skål og server ved siden av raviolien.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets ricottaost for å få den myke, luftige teksturen.
- 2Knip av et par centimeter av vaniljestangen og skrap ut frøene for maksimal vaniljeintensitet.
- 3For en ekstra kremet konsistens, la ravioliene hvile i 10-15 minutter før du steker dem.
Serveringsforslag
Servér de varme, gylne ravioliene med den friske appelsin- og mynteglasuren som en avslappende dessert etter en rikholdig middag. Et glass søt, mousserende vin eller en kopp kaffe vil være en herlig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus?▼
Total tilberedningstid for Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus?▼
En porsjon av Ricotta- og vaniljeravioli med appelsin- og myntedippsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
