Saftig Revani med sitronsirup og pistasj
Oppskrift på revani, en saftig og smakfull arabisk kake med smak av sitron og pistasj, perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Şemsi Belli på Pexels
Ingredienser
- 7 dl sukker
- 9,5 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- 9 egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1,8 dl sukker
- Revet skall fra 1 sitron
- 4,7 dl semulegryn
- 0,8 dl hvetemel
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl kremfløte, pisket med 1 ss sukker
- 0,6 dl hakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 7 dl sukker
- 9,5 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- 9 egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1,8 dl sukker
- Revet skall fra 1 sitron
- 4,7 dl semulegryn
- 0,8 dl hvetemel
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl kremfløte, pisket med 1 ss sukker
- 0,6 dl hakkede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- For å lage sirupen:
- Kok opp sukker, vann og sitronsaft. La det småkoke i 15 minutter. Avkjøl helt.
- For å lage kaken:
- Pisk eggeplommene, sukker og sitronzest med en elektrisk mikser i 5 minutter, eller til det er lyst gult og kremet.
- Vask og tørk mikseren grundig.
- Vend forsiktig inn semulegryn og hvetemel i de piskede eggeplommene til det er godt blandet. Sett til side.
- Pisk eggehvitene med den rene mikseren til de er stive.
- Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene og det smeltede smøret i eggeplomme- og melblandingen.
- Hell røren i en godt smurt bakeform på 23x30 cm eller 25x30 cm.
- Stek i en forvarmet ovn på 175°C i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Hell den avkjølte sirupen over den varme kaken umiddelbart etter steking.
- La kaken stå i flere timer, gjerne over natten, til sirupen er fullstendig absorbert og kaken er avkjølt.
- Skjær kaken i firkanter. Server med pisket krem og dryss hakkede nøtter på toppen.
Om denne retten
Revani er en tradisjonell gresk dessert med en unik teksturkontrast. Den luftige kaken bløtes opp i en sitronduftende sirup, som gir den en herlig fuktig konsistens og en forfriskende sødme. Denne vakre kaken er perfekt for å avslutte en middag med venner eller for å nyte en liten, søt stund i ettermiddagssolen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke overpisk eggeplommene – stopp når blandingen er lyst gul og kremet, for å unngå at kaken blir for tørr.
- 2Tips 2: Sørg for at eggehvitene er pisket til stiv, stabil marengs. Dette gir kaken den luftige, lettvektige konsistensen.
- 3Tips 3: La kaken trekke i sirupen i minst 2-3 timer, helst over natten. Jo lenger den får tid til å absorbere væsken, jo mykere og saftigere blir resultatet.
Serveringsforslag
Revani smaker best når den serveres kjølig, med en dæsj pisket krem og noen hakkede nøtter strødd over toppen. Prøv å server den sammen med et glass kald hvitvin eller en kopp sterk, aromatisk kaffe for å skape en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig Revani med sitronsirup og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig Revani med sitronsirup og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig Revani med sitronsirup og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Saftig Revani med sitronsirup og pistasj er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig Revani med sitronsirup og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig Revani med sitronsirup og pistasj?▼
En porsjon av Saftig Revani med sitronsirup og pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
