Revani
Oppskrift på revani, en saftig og smakfull arabisk kake med smak av sitron og pistasj, perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Revani er en tradisjonell, gresk dessert med en unik, teksturkontrast. Den luftige, raske kaken bløtes opp i en sitronduftende sirup, som gir den en herlig fuktig konsistens og en forfriskende sødme. Denne vakre kaken er perfekt for å avslutte en middag med venner eller for å nyte en liten, søt stund i ettermiddag-solen.
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 9,5 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (halv sitron)
- 9 egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl sukker
- revet skall fra 1 sitron
- 4,7 dl semulegryn eller farina (krem av hvete)
- 0,8 dl mel
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl kremfløte, pisket med 1 spiseskje sukker
- 0,6 dl hakkede nøtter
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 9,5 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (halv sitron)
- 9 egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl sukker
- revet skall fra 1 sitron
- 4,7 dl semulegryn eller farina (krem av hvete)
- 0,8 dl mel
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl kremfløte, pisket med 1 spiseskje sukker
- 0,6 dl hakkede nøtter
Fremgangsmåte
- 1For å lage sirupen: Kok opp sukker, vann og sitronjuice. La det småkoke i 15 minutter. Avkjøl.
- 2Kok opp sukker, vann og sitronjuice. La det småkoke i 15 minutter. Avkjøl.
- 3For å lage kaken: Pisk eggeplommene, sukker og sitronzest med en elektrisk mikser i 5 minutter, eller til det er lyst gult. Vask og tørk mikseren. Vend forsiktig inn semolina og mel i de piskede eggeplommene til det er godt blandet. Sett til side. Pisk eggehvitene med den rene mikseren til stiv. Vend forsiktig inn eggehvitene og det smeltede smøret i eggeplomme- og melblandingen. Hell røren i en godt smurt bakeform på 23x30 cm eller 25x30 cm. Stek i en forvarmet ovn på 175°C i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Hell sirupen over den varme kaken. La den stå i flere timer til sirupen er absorbert og kaken er avkjølt. Skjær kaken i firkanter. Server med pisket krem og dryss nøtter på toppen.
- 4Pisk eggeplommene, sukker og sitronzest med en elektrisk mikser i 5 minutter, eller til det er lyst gult. Vask og tørk mikseren.
- 5Vend forsiktig inn semolina og mel i de piskede eggeplommene til det er godt blandet. Sett til side.
- 6Pisk eggehvitene med den rene mikseren til stiv. Vend forsiktig inn eggehvitene og det smeltede smøret i eggeplomme- og melblandingen.
- 7Hell røren i en godt smurt bakeform på 23x30 cm eller 25x30 cm. Stek i en forvarmet ovn på 175°C i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 8Hell sirupen over den varme kaken. La den stå i flere timer til sirupen er absorbert og kaken er avkjølt.
- 9Skjær kaken i firkanter. Server med pisket krem og dryss nøtter på toppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke over-pisk eggeplommene - stopp når blandingen er lyst gul og kremet, for å unngå at kaken blir for tørr.
- 2Tips 2: Sørg for at eggehvitene er piskede til stiv, stabil marengs. Dette gir kaken den luftige, lettvektige konsistensen.
- 3Tips 3: La kaken trekke i sirupen i minst 2-3 timer, helst over natten. Jo lenger den får tid til å absorbere væsken, jo mykere og saftigere blir resultatet.
Serveringsforslag
Revani smaker best når den serveres kjølig, med en dæsj pisket krem og noen hakkede nøtter strødd over toppen. Prøv å server den sammen med et glass kaldt, hvitt vin eller en kopp sterk, aromatisk kaffe for å skape en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Revani?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Revani. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Revani?▼
Total tilberedningstid for Revani er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Revani vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Revani?▼
En porsjon av Revani inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
