Reker- og kamskjellpizza
Lær hvordan du lager en deilig reker og kamskjell-pizza med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommermiddager eller når du vil nyte sjømat på en ny måte.
Om denne retten
Denne reker- og kamskjellpizzen er en fantastisk måte å oppleve sjømatens smaker på en ny og spennende måte. De søte, møre kamskjellene og de delikate rekene passer perfekt sammen med den sprø pizzabunnen og den aromatiske persillesausen. Det er en rett som bringer sommeren inn i hjemmet og som er perfekt for uformelle middager eller hyggekvelder med venner.
Ingredienser
- 455 gram kald pizzadeig, romtemperert
- Allsidig mel, til utbaking
- 1 sjalottløk, tynnsnittet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kostholds-salt og nymalt pepper
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 12 små kamskjell, renset
- 1,2 dl fersk persille, pluss hakkede blader til pynt
- 0,5 teskje revet sitronskall
- 225 gram middels store reker, skrellet, renset og delt i to på langs
Ingredienser
- 455 gram kald pizzadeig, romtemperert
- Allsidig mel, til utbaking
- 1 sjalottløk, tynnsnittet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kostholds-salt og nymalt pepper
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 12 små kamskjell, renset
- 1,2 dl fersk persille, pluss hakkede blader til pynt
- 0,5 teskje revet sitronskall
- 225 gram middels store reker, skrellet, renset og delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 11. Legg en pizzastein eller et snudd bakepapir på midterste rille i ovnen og forvarm til 230 grader Celsius. Trekk og strekk pizzadeigen ut til en 25 x 35 cm stor rektangel på et melet bakepapir; strø over sjalottløk. Drypp over 1 spiseskje olivenolje og gni det inn i deigen, mens du forsiktig presser inn sjalottløken; krydre med salt og pepper. Overfør deigen (på bakepapiret) til den varme steinen. Stek til skorpen er gyllen, ca. 10–15 minutter.
- 22. I mellomtiden, kok opp vinen, 1 spiseskje olivenolje og hvitløk i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett kamskjellene, dekk til og kok til de åpner seg, ca. 6 minutter; overfør til et skjærebrett med en hullsleiv. (Kast eventuelle ulukkede kamskjell.) La væsken koke inn til halvparten, 2–3 minutter. Fjern kamskjellene fra skallene og hakk dem opp.
- 33. Kjør persillen sammen med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og sitronskall i en liten foodprosessor til den er finhakket. Tilsett kamskjellkokevannet (med hvitløk) og kjør til det tykner.
- 44. Smør persillesausen over den stekte bunnen. Legg på kamskjell og reker; krydre lett med salt og pepper. Sett tilbake i ovnen til rekene er gjennomkokte, ca. 3–5 minutter. Pynt med mer persille.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, rå pizza deig for best resultat - det gir en luftigere og sprøere bunn.
- 2Tips 2: Ikke glem å koke inn væsken fra kamskjellene, det gir en deilig, smaksrik saus.
- 3Tips 3: Prøv å legge rekene og kamskjellene på pizza i ulike mønstre for et flott uttrykk.
Serveringsforslag
Denne reker- og kamskjellpizzen passer perfekt sammen med en frisk salat, for eksempel en enkel tomat- og mozzarellasalat, eller en luftig og grønn sommersalat. Som drikke anbefaler vi et glass tørr, hvit vin som løfter fram sjømatens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker- og kamskjellpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker- og kamskjellpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker- og kamskjellpizza?▼
Total tilberedningstid for Reker- og kamskjellpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker- og kamskjellpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker- og kamskjellpizza?▼
En porsjon av Reker- og kamskjellpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
