Pizza med reker og kamskjell
Lær hvordan du lager en deilig pizza med reker og kamskjell med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommermiddager eller når du vil nyte sjømat på en ny måte.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 450 g kald pizzadeig, romtemperert
- Mel, til utbaking
- 1 sjalottløk, tynnsnittet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nymalt pepper
- 0.75 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 12 små kamskjell, renset
- 1.2 dl fersk persille, pluss hakkede blader til pynt
- 0.5 ts revet sitronskall
- 225 g middels store reker, skrellet, renset og delt i to på langs
Ingredienser
- 450 g kald pizzadeig, romtemperert
- Mel, til utbaking
- 1 sjalottløk, tynnsnittet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nymalt pepper
- 0.75 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 12 små kamskjell, renset
- 1.2 dl fersk persille, pluss hakkede blader til pynt
- 0.5 ts revet sitronskall
- 225 g middels store reker, skrellet, renset og delt i to på langs
Slik gjør du:
- Legg en pizzastein eller et snudd bakepapir på midterste rille i ovnen og forvarm til 230 °C.
- Trekk og strekk pizzadeigen ut til en 25 x 35 cm stor rektangel på et melet bakepapir.
- Strø over sjalottløk.
- Drypp over 1 ss olivenolje og gni det inn i deigen, mens du forsiktig presser inn sjalottløken.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør deigen (på bakepapiret) til den varme steinen.
- Stek til skorpen er gyllen, ca. 10–15 minutter.
- I mellomtiden, kok opp vinen, 1 ss olivenolje og hvitløk i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett kamskjellene, dekk til og kok til de åpner seg, ca. 6 minutter.
- Overfør kamskjellene til et skjærebrett med en hullsleiv.
- Kast eventuelle ulukkede kamskjell.
- La væsken koke inn til halvparten, 2–3 minutter.
- Fjern kamskjellene fra skallene og hakk dem opp.
- Kjør persillen sammen med de resterende 2 ss olivenolje og sitronskall i en liten foodprosessor til den er finhakket.
- Tilsett kamskjellkokevannet (med hvitløk) og kjør til det tykner.
- Smør persillesausen over den stekte bunnen.
- Legg på kamskjell og reker.
- Krydre lett med salt og pepper.
- Sett tilbake i ovnen til rekene er gjennomkokte, ca. 3–5 minutter.
- Pynt med mer persille.
Om denne retten
Denne pizzaen med reker og kamskjell er en fantastisk måte å oppleve sjømatens smaker på en ny og spennende måte. De søte, møre kamskjellene og de delikate rekene passer perfekt sammen med den sprø pizzabunnen og den aromatiske persillesausen. Det er en rett som bringer sommeren inn i hjemmet og som er perfekt for uformelle middager eller hyggekvelder med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk pizzadeig for best resultat – det gir en luftigere og sprøere bunn.
- 2Tips 2: Ikke glem å koke inn væsken fra kamskjellene, det gir en deilig, smaksrik saus.
- 3Tips 3: Prøv å legge rekene og kamskjellene på pizzaen i ulike mønstre for et flott uttrykk.
Serveringsforslag
Denne pizzaen med reker og kamskjell passer perfekt sammen med en frisk salat, for eksempel en enkel tomat- og mozzarellasalat, eller en luftig og grønn sommersalat. Som drikke anbefaler vi et glass tørr hvitvin som løfter fram sjømatens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med reker og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med reker og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med reker og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Pizza med reker og kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med reker og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med reker og kamskjell?▼
En porsjon av Pizza med reker og kamskjell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
