Reker med olivenolje, hvitløk og lime
Oppskrift på saftige reker med olivenolje, hvitløk og lime. Perfekt for en rask og smakfull forrett eller hovedrett på sommeren.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike reketten utmerker seg med sin friske og livlige kombinasjon av saftige reker, krydret hvitløk og en forfriskende lime-syre. Opprinnelig fra Spania, er denne retten et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsbaserte ingredienser kan samspille for å skape en minneverdig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 12 store hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje grovkvernet svart pepper
- 680 gram store, ukokte reker, ueskrellet
- Limebåter
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 12 store hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje grovkvernet svart pepper
- 680 gram store, ukokte reker, ueskrellet
- Limebåter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°F. Bland de fem første ingrediensene i en glassform på 13 x 9 x 2 tommer; visp for å blande. Bland inn reken; la det stå i 20 minutter, rør av og til. Stek rekene til de akkurat er ugjennomsiktige i midten, omtrent 15 minutter. Skje rekene og saften over i skåler. Server med limebåter.
- 2Forvarm ovnen til 450°F. Bland de fem første ingrediensene i en glassform på 13 x 9 x 2 tommer; visp for å blande. Bland inn reken; la det stå i 20 minutter, rør av og til. Stek rekene til de akkurat er ugjennomsiktige i midten, omtrent 15 minutter. Skje rekene og saften over i skåler. Server med limebåter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, ferske reker for best mulig resultat - både i smak og tekstur.
- 2- La rekene ligge i marinade i 20 minutter før steking for at smakene skal penetrere ordentlig.
- 3- Ikke stek rekene for lenge, bare til de akkurat er ugjennomsiktige i midten - da blir de saftige og møre.
Serveringsforslag
Server rekene varme, strødd over med ferske limebåter. En kjølig, tørr hvitvin som et glass Albariño, Vinho Verde eller Verdicchio tilfører en frisk og livlig motstemme til rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med olivenolje, hvitløk og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med olivenolje, hvitløk og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med olivenolje, hvitløk og lime?▼
Total tilberedningstid for Reker med olivenolje, hvitløk og lime er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med olivenolje, hvitløk og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med olivenolje, hvitløk og lime?▼
En porsjon av Reker med olivenolje, hvitløk og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
