Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig
Lær hvordan du lager reker i hvitløkssmør bakt i pizzadeig med ost, en unik og smakfull rett som kombinerer sjømat og bakverk. Perfekt for en rask middag eller fest.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl hvitvin
- 340 g medium store, skrelte og rensede reker, delt i to på langs og på tvers
- Finrevet skall av 1 sitron
- 1.2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hvetemel til utbaking
- 680 g kjøleskapskald pizzadeig
- 7.1 dl revet mozzarella (340 g)
- 1 stort egg, pisket, til eggepensling
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl hvitvin
- 340 g medium store, skrelte og rensede reker, delt i to på langs og på tvers
- Finrevet skall av 1 sitron
- 1.2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hvetemel til utbaking
- 680 g kjøleskapskald pizzadeig
- 7.1 dl revet mozzarella (340 g)
- 1 stort egg, pisket, til eggepensling
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Rør inn hvitløk og knuste rød pepperflak, og kok til det begynner å dufte, ca. 2 minutter.
- Hell i vinen og la det koke til alkoholen er fordampet og sausen har fått en fin gyllen farge, 4 til 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn reker, sitronskall og persille. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- Kjevle ut deigen til en rektangel på ca. 50 x 35 cm på en lett melet arbeidsflate.
- Begynn fra den kortere siden av deigen, fordel mozzarella over halve deigen, og la det være en 2.5 cm bred kant langs sidene.
- Fordel jevnt reker og saus over osten.
- Begynn fra den kortere siden og rull deigen tett sammen, som en julekake, til en rull.
- Klem sammen de åpne sømmene for å forsegle, og legg dem under rullen.
- Overfør rullen til det forberedte stekebrettet, og pensle med det sammenvispede egget.
- Stek til brødet er gyllent og rekene er gjennomstekt, ca. 40 til 45 minutter. (Fyllet kan renne ut på sidene.)
- La brødet avkjøle i minst 10 minutter.
- Overfør til et skjærebrett. Del brødet på langs, og skjær hver halvdel i 4 like stykker på tvers.
- Server varmt.
Om denne retten
Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, fedd hvitløk, finhakket, knuste rød pepperflak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig?▼
Total tilberedningstid for Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig?▼
En porsjon av Reker i hvitløkssmør med ost og pizzadeig inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
