Reke- og kyllingmiso-ramen

Ingredienser

• 1 ss wakame (tørket tang)
• 2 ts vegetabilsk olje
• 1 stort kyllingbryst, skåret i strimler
• 100 g reker
• 5 dl kaldt vann
• 1 ts dashi-pulver
• 3.5 dl risnudler (vermicelli)
• 2 ss hvit misopasta
• 2.4 dl varmt vann (valgfritt)
• 3 (85 gram) fileter av imitasjons sjømatstenger, skåret i strimler
• 1 fersk rød chili, finhakket
• 2 ss soyasaus
• 1 ss sesamfrø
• 2 vårløk, hakket

Slik gjør du:

1. Bløtlegg wakame i en bolle med kaldt vann; sett til side.
2. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme.
3. Stek kylling og reker til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og rekene er lyse rosa, ca. 5 til 10 minutter.
4. Kok opp 5 dl kaldt vann og rør inn dashi-pulver.
5. Skru ned varmen til middels og tilsett vermicelli.
6. Bland misopasta og omtrent 2 ss varm dashi-buljong i en bolle.
7. Hell blandingen tilbake i buljongen og rør til misoen er godt blandet.
8. La væsken småkoke til nudlene er møre, ca. 2 minutter.
9. Tilsett 2.4 dl varmt vann i buljongen hvis smaken er for sterk.
10. Sil av wakame.
11. Tilsett wakame, kylling- og rekeblandingen, sjømatstenger, rød chili, soyasaus og sesamfrø i buljongen og bland godt.
12. Overfør blandingen til serveringsskåler og topp med vårløkskiver.