Reke- og kyllingmiso-ramen
Lær hvordan du lager en deilig reker and kylling miso ramen hjemme. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Oppdag tips for perfekt ramen!
Om denne retten
Denne reken- og kyllingmiso-ramenen er et perfekt møte mellom japansk tradisjon og moderne matlagingsteknikker. Inspirert av de klassiske smakerene i miso-suppe, bringer denne retten varierte teksturer og en dybde av smak til favorittlunsjen vår. Gled deg over den spreke kyllingen og søte rekene som svømmer i en velbalansert miso-buljong, omsluttet av de silkemyke, nærende nudlene.
Ingredienser
- 1. 1 ss wakame (tørket tang), eller etter smak
- 2. 2 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 3. 1 stor kyllingbryst, skåret i strimler
- 4. 3 ½ unser reker
- 5. 1 pint kaldt vann
- 6. 1 ts dashi-pulver, eller etter smak
- 7. 1 ½ kopper risnudler (vermicelli), eller etter smak
- 8. 2 ss hvit misopasta, eller mer etter smak
- 9. 2,4 dl varmt vann, etter behov (valgfritt)
- 10. 3 (85 gram) fileter av imitasjons sjømatstenger, skåret i strimler
- 11. 1 fersk rød chili, finhakket
- 12. 2 ss soyasaus
- 13. 1 ss sesamfrø
- 14. 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1. 1 ss wakame (tørket tang), eller etter smak
- 2. 2 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 3. 1 stor kyllingbryst, skåret i strimler
- 4. 3 ½ unser reker
- 5. 1 pint kaldt vann
- 6. 1 ts dashi-pulver, eller etter smak
- 7. 1 ½ kopper risnudler (vermicelli), eller etter smak
- 8. 2 ss hvit misopasta, eller mer etter smak
- 9. 2,4 dl varmt vann, etter behov (valgfritt)
- 10. 3 (85 gram) fileter av imitasjons sjømatstenger, skåret i strimler
- 11. 1 fersk rød chili, finhakket
- 12. 2 ss soyasaus
- 13. 1 ss sesamfrø
- 14. 2 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg wakame i en bolle med kaldt vann; sett til side.
- 22. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme; kok og rør inn kylling og reker til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og rekene er lyse rosa, ca. 5 til 10 minutter.
- 33. Kok opp 1 pint kaldt vann og rør inn dashi-pulver; skru ned varmen til middels og tilsett vermicelli. Bland miso-paste og omtrent 2 spiseskjeer med varm dashi-buljong i en bolle; hell det tilbake i buljongen og rør til misoen er godt blandet. La væsken småkoke til nudlene er møre, ca. 2 minutter. Tilsett 1 kopp varmt vann i buljongen hvis smaken er for sterk.
- 44. Sil av wakame. Tilsett wakame, kylling- og rekeblandingen, sjømatstenger, rød chili, soyasaus og sesamfrø i buljongen og bland godt. Overfør blantingen til serveringsskåler og topp med vårløkskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets dashi-pulver for å oppnå den autentiske, umamifylte smaken.
- 2For et ekstra sterk miso-smak, prøv å bruke en kombinasjon av hvit og rød misopasta.
- 3Kok nudlene rett før servering for å bevare konsistensen og forhindre at de blir for myke.
Serveringsforslag
Denne ramen er best servert med en frisk, asiatisk-inspirert salat og et glass kaldt, lettøl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og kyllingmiso-ramen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og kyllingmiso-ramen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og kyllingmiso-ramen?▼
Total tilberedningstid for Reke- og kyllingmiso-ramen er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og kyllingmiso-ramen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og kyllingmiso-ramen?▼
En porsjon av Reke- og kyllingmiso-ramen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
