Reke Egg Foo Young med grønnsaker
Lær hvordan du lager Reke Egg Foo Young, en populær kinesisk omelett med reker og grønnsaker. Perfekt som forrett eller lett middag. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Follow Fauzia på Pexels
Ingredienser
- 4 ss rapsolje
- 0.5 dl gul løk, hakket
- 4.5 dl strimlet kål
- 6 egg
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 dl skivede bambusskudd
- 1 dl kokte små salatreker, eller store terninger av kokte reker
- 2 ss hakket vårløk, til pynt
Ingredienser
- 4 ss rapsolje
- 0.5 dl gul løk, hakket
- 4.5 dl strimlet kål
- 6 egg
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 dl skivede bambusskudd
- 1 dl kokte små salatreker, eller store terninger av kokte reker
- 2 ss hakket vårløk, til pynt
Slik gjør du:
- Varm 2 ss rapsolje i en stor panne over middels høy varme. Tilsett hakket løk og strimlet kål, og stek til de er møre.
- Fjern grønnsakene fra varmen, sil av overflødig væske, og sett til side.
- Visp eggene i en bolle. Bland inn soyasaus, hvitløkspulver, salt og pepper.
- Tilsett de avrente grønnsakene og bambusskuddene i eggeblandingen.
- Varm de resterende 2 ss rapsolje i en non-stick panne over middels høy varme.
- Hell omtrent 1.2 dl av eggeblandingen i den varme pannen, som du ville gjort med pannekaker.
- Dryss små reker jevnt over hver omelett.
- Stek i ca. 3 minutter, eller til kantene begynner å bli brune og omeletten glir lett i pannen når du rister den.
- Snu omeletten og stek ytterligere 2 til 3 minutter, til den er gjennomstekt.
- Pynt med hakket vårløk før servering.
Om denne retten
Denne lekre retten, Reke Egg Foo Young, tar deg rett tilbake til de autentiske smakene av Kina. Med sine rike, kremete egg kombinert med sprø grønnsaker og søte, saftige reker, er denne retten en ekte smakssensasjon. Opprinnelig fra Guangdong-provinsen, er denne formen for omelett-lignende rett blitt elsket verden over for sin delikate balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med grønnsakene – prøv gjerne en blanding av kål, gulrot eller sopp for ekstra tekstur og dybde i smaken.
- 2For en enda fyldigere rett, kan du øke antallet reker eller bruke en blanding av små reker og større rekestykker.
- 3La pannen bli ordentlig varm før du heller i eggeblandingen, slik at du får en nydelig stekt overflate på omelettene.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig som en lettere hovedrett, servert med en frisk salat av reddiker, agurk og wakame-tang. Et glass iskaldt Tsingtao-øl eller et deilig grønt te-infusert isbrus er perfekt til å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke Egg Foo Young med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke Egg Foo Young med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke Egg Foo Young med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Reke Egg Foo Young med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke Egg Foo Young med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke Egg Foo Young med grønnsaker?▼
En porsjon av Reke Egg Foo Young med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
