Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus
En smakfull og krydret rett med svartøyebønner og rød paprika, inspirert av ungarske og kreolske smaker. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl sjalottløk (ca. 4 stk), finhakket
- 3 ss rødvin
- 0.75 ts ungarsk sterk paprika
- 0.75 ts kreolsk krydder
- 2 ss muslingkraft
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 g) svartøyebønner, skylt og avrent
- 2 laurbærblad
- 2 store røde paprika, ristet, skinn fjernet
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl sjalottløk (ca. 4 stk), finhakket
- 3 ss rødvin
- 0.75 ts ungarsk sterk paprika
- 0.75 ts kreolsk krydder
- 2 ss muslingkraft
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 g) svartøyebønner, skylt og avrent
- 2 laurbærblad
- 2 store røde paprika, ristet, skinn fjernet
- Hakket persille, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stekepanne på middels varme.
- Tilsett sjalottløk og stek i 3 til 4 minutter til den er myk.
- Tilsett rødvin, paprika og kreolsk krydder. Kok i noen minutter til vinen har fordampet.
- Tilsett muslingkraft, 0.6 dl kyllingkraft, svartøyebønner og laurbærblad. Kok opp og la det småkoke.
- I en foodprosessor, blend de grillede paprikaene og resten av kyllingkraften (0.6 dl).
- Tilsett den blendede paprikaen i pannen. Kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til.
- Fjern laurbærbladene. Smak til med krydder.
- Pynt med hakket persille. Server varm.
Om denne retten
Denne spennende retten tar oss med på en smaksreise gjennom Ungarn og Louisiana. De røde paprikaene gir en deilig røyksmak, mens svartøyebønner og kreolsk krydder bringer sørstatenes varme aromaer inn i retten. Resultatet er en kompleks, harmonisk balanse av smaker som garantert vil begeistre ganen.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du rister paprikaene – det er en enkel, men avgjørende teknikk for å få den riktige røyksmaken.
- 2Bruk gjerne hjemmelaget kyllingkraft for enda fyldigere smak.
- 3Vær generøs med hakket persille – det friske grønne kontrasterer perfekt mot de dype, utviklede smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, krydret rødvin. Servér den også gjerne med en enkel grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus?▼
En porsjon av Svartøyebønner og rød paprika i krydret saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
