Rødt pepper og svartøyede erter i saus
Oppskrift på en smakfull og kremet saus med rødfet pepper og svartøyede erter, perfekt som tilbehør eller saus til hovedretten.
Om denne retten
Denne spennende retten tar oss på en smaksreise gjennom Ungarn og Louisiana. De røde paprikaene gir en deilig røyksmak, mens svartøyede erter og creol-krydder bringer sørstatenes varme aromaer inn i retten. Resultatet er en kompleks, harmonisk balanse av smaker som garantert vil begeistre ganen.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl sjalottløk (ca. 4 sjalottløk), finhakket
- 3 ss rødvin
- 3/4 ts ungarsk hot paprika
- 3/4 ts creol-krydder
- 2 ss kamskjelljuice
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 g) svarte øyne-bønner, skylt og avrent
- 2 laurbærblad
- 2 store røde paprika, ristet, skinn fjernet
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl sjalottløk (ca. 4 sjalottløk), finhakket
- 3 ss rødvin
- 3/4 ts ungarsk hot paprika
- 3/4 ts creol-krydder
- 2 ss kamskjelljuice
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 g) svarte øyne-bønner, skylt og avrent
- 2 laurbærblad
- 2 store røde paprika, ristet, skinn fjernet
- Hakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, varm opp olje på middels varme. Tilsett sjalottløk og stek i 3 til 4 minutter til den er myk. Tilsett rødvin, paprika og creol-krydder. Kok i noen minutter til vinen har fordampet. Tilsett blåskjellkraft og 1/4 kopp kyllingkraft, svarte øyne-bønner og laurbærblad. Kok opp og la det småkoke. I en foodprocessor, blend de grillede paprikaene og resten av kyllingkraften. Tilsett paprikaene; kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til. Fjern laurbærbladene, smak til med krydder. Pynt med hakket persille. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du risterpaprikaene - det er den enkle, men avgjørende teknikken for å få den riktige røyksmaken.
- 2Bruk gjerne hjemmelaget kyllingkraft for enda fyldigere smak.
- 3Vær generøs med persillehakket - det friske grønne konrasterer perfekt mot de dype, utviklede smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, krydret rødvin. Servér den også gjerne med en enkel grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt pepper og svartøyede erter i saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt pepper og svartøyede erter i saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt pepper og svartøyede erter i saus?▼
Total tilberedningstid for Rødt pepper og svartøyede erter i saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt pepper og svartøyede erter i saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt pepper og svartøyede erter i saus?▼
En porsjon av Rødt pepper og svartøyede erter i saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
