Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis
Lær hvordan du lager smakfull rødkokt kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en lun middagsstund med rike smaker og mørt kjøtt.
Foto av Kai-Chieh Chan på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinn- og benfri kyllinglår, trimmet
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl soyasaus
- 0.5 dl sukker
- 3 ss medium tørr sherry
- 2 skiver fersk ingefær (ca. 0.5 cm tykke), knust
- 2 hele stjerneanis
- 2 ts maisstivelse oppløst i 2 ts kaldt vann
- 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 450 g skinn- og benfri kyllinglår, trimmet
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl soyasaus
- 0.5 dl sukker
- 3 ss medium tørr sherry
- 2 skiver fersk ingefær (ca. 0.5 cm tykke), knust
- 2 hele stjerneanis
- 2 ts maisstivelse oppløst i 2 ts kaldt vann
- 2 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Ha kylling, vann, soyasaus, sukker, sherry, ingefær og stjerneanis i en tung kjele (3 liter) over moderat varme. Kok opp under lokk.
- La det småkoke til kjøttet er gjennomkokt og mørt, ca. 10 minutter.
- Overfør kyllingen til en serveringsskål og hold den varm, tildekket.
- Skum av eventuelt fett fra sausen.
- Kok sausen til den blir sirupaktig og redusert til halvparten, 15 til 20 minutter.
- Rør inn maisstivelse og visp den inn i sausen.
- Kok opp under omrøring til sausen tykner og får en blank overflate, ca. 1 minutt.
- Fjern ingefær og stjerneanis.
- Hell sausen over kyllingen og dryss over hakket vårløk.
Om denne retten
Rødkokt kylling er en klassisk kantonesisk rett med dype røtter i den kinesiske mattradisjonen. Dens iøynefallende farge og aromatiske krydder gir et smaksintensivt måltid som både fryder ganen og øyet. Denne retten er et must for enhver som verdsetter den unike balansen mellom søtt, salt og krydrede smaker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk benfrie kyllinglår for mørt og saftig kjøtt.
- 2- Skjær ingefæren i tynne skiver for å få best mulig smaksutvikling i sausen.
- 3- La kyllingen koke i sausen i 10 minutter for at kjøttet skal bli mørt og absorbere all den fantastiske smaken.
Serveringsforslag
Rødkokt kylling passer perfekt sammen med dampet ris og sauterte grønnsaker. Avrund måltidet med et glass frisk, krydret øl for å balansere de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis?▼
En porsjon av Rødkokt kylling med ingefær og stjerneanis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
