Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza
Oppskrift på en unik pizza med rød chili, hvit ansjos og caesarsalat. Enkel å lage, perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne pizzaen er et uimotståelig møte mellom den klassiske Caesar-salaten og de intense smakene av chili og ansjos. Den røde chili-pulveren gir en deilig varme, mens de salte ansjosene tilfører en dybde av umami som løfter hele retten. Pizzadeigen er sprø og luftig, en perfekt kontrast til den kremet salatblandingen. Uansett om du lager den til en laidback kveld hjemme eller en festlig anledning, denne pizzaen vil garantert bli en suksess.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 1/4 unse / 2 1/4 teskjeer)
- 1,8 dl varmt vann (ca. 105 til 115 grader Fahrenheit)
- 1 3/4 til 4,7 dl uslått hvetemel pluss ekstra til utbaking og støving
- 1 1/2 teskjeer salt, pluss mer til å strø over
- 3 teskjeer olivenolje, delt, pluss mer til å pensle deigen
- 1 spiseskje ancho chili-pulver
- Hvit ansjosis Caesar-salat, oppskrift følger
- 1 hode romainesalat, hakket
- 1 lite rødt løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- Spicy Caesar-dressing, oppskrift følger
- 12 hvite ansjoser i lake
- Hakket korianderblad, til pynt
- 1 spiseskje majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer puré av hermetiske chipotler
- Noen dråper Worcestershire-saus
- Noen dråper hot pepper-saus
- 1 lime, saftet
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 6 ansjosefileter
- 8 hvitløksfedd, ristet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 1/4 unse / 2 1/4 teskjeer)
- 1,8 dl varmt vann (ca. 105 til 115 grader Fahrenheit)
- 1 3/4 til 4,7 dl uslått hvetemel pluss ekstra til utbaking og støving
- 1 1/2 teskjeer salt, pluss mer til å strø over
- 3 teskjeer olivenolje, delt, pluss mer til å pensle deigen
- 1 spiseskje ancho chili-pulver
- Hvit ansjosis Caesar-salat, oppskrift følger
- 1 hode romainesalat, hakket
- 1 lite rødt løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- Spicy Caesar-dressing, oppskrift følger
- 12 hvite ansjoser i lake
- Hakket korianderblad, til pynt
- 1 spiseskje majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer puré av hermetiske chipotler
- Noen dråper Worcestershire-saus
- Noen dråper hot pepper-saus
- 1 lime, saftet
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 6 ansjosefileter
- 8 hvitløksfedd, ristet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen gjær og 1/4 kopp av det varme vannet. La det stå i 5 minutter for å aktivere gjæren. Ha 1 3/4 kopper av melet i en stor bolle sammen med saltet. Tilsett gjærblandingen, resten av vannet, og 2 teskjeer olje, og rør til det er godt blandet. Overfør deigen til en melet overflate og elt til den er glatt. Smør en stor bolle med resten av oljen, legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av oljen. Dekk til og sett på et varmt sted til deigen har doblet seg i størrelse, omtrent 1 til 1 1/2 time.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme. Når deigen har hevet, del den i to, og sett den ene delen til side til en annen gang eller til Grillet Reker og Korianderpesto Pizza. Del deretter den ene delen i 4 baller. Kjevle ut hver ball til 8-tommers sirkler. Pensle den ene siden av hver sirkel med olje, og strø over ancho-chili pulver og salt. Grill på begge sider til de er gyldne og sprø. Lag salaten og monter den som beskrevet i salatoppskriften.
- 3Legg romanosalat og løk i en stor bolle. Tilsett 1/4 kopp av dressingen og vend forsiktig slik at det blir dekket. Fordel salatblandingen på hver pizza og topp med ansjos og hakket koriander. Server umiddelbart.
- 4Ha alle ingrediensene, unntatt salt, pepper og olje, i en foodprocessor eller blender. Puls til det er godt blandet, og smak til med salt og pepper. Med motoren i gang, tilsett sakte oljen. Hvis dressingen er for tykk, tilsett litt vann.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sprø ansjosefileter for maksimal smakskraft.
- 2Klær salaten inn i pizzaen for å unngå at den blir for våt og tung.
- 3Eksperimentér med å bytte ut Worcestershire-saus med peberrot eller hvidløgsdressing for en annerledes twist.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt sammen med en frisk, syrupsyrlig Aperol Spritz eller en krydret, bitter Negroni. Avslutt måltidet med et glass iskaldt grappa for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza?▼
Total tilberedningstid for Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza?▼
En porsjon av Rødt chili- og hvit ansjos Caesar-salatpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
