Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 1.8 dl varmt vann (ca. 40-46 °C)
- 3.5-7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking og støving
- 1.5 ts salt, pluss mer til å strø over
- 3 ts olivenolje, delt, pluss mer til å pensle deigen
- 1 ss ancho chilipulver
- 1 hode romainesalat, hakket
- 1 liten rødløk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 12 hvite ansjoser i lake
- Hakket korianderblad, til pynt
- Til Spicy Caesar-dressing:
- 1 ss majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts puré av hermetiske chipotler
- Noen dråper Worcestershire-saus
- Noen dråper sterk peppersaus
- 1 lime, saften
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss kapers, drenert
- 6 ansjosfileter
- 8 hvitløksfedd, ristet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 1.8 dl varmt vann (ca. 40-46 °C)
- 3.5-7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking og støving
- 1.5 ts salt, pluss mer til å strø over
- 3 ts olivenolje, delt, pluss mer til å pensle deigen
- 1 ss ancho chilipulver
- 1 hode romainesalat, hakket
- 1 liten rødløk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 12 hvite ansjoser i lake
- Hakket korianderblad, til pynt
- Til Spicy Caesar-dressing:
- 1 ss majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts puré av hermetiske chipotler
- Noen dråper Worcestershire-saus
- Noen dråper sterk peppersaus
- 1 lime, saften
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss kapers, drenert
- 6 ansjosfileter
- 8 hvitløksfedd, ristet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Visp sammen gjær og 0.6 dl av det varme vannet i en liten bolle. La det stå i 5 minutter for å aktivere gjæren.
- Ha 3.5 dl av melet i en stor bolle sammen med saltet. Tilsett gjærblandingen, resten av vannet og 2 ts olje, og rør til det er godt blandet.
- Overfør deigen til en melet overflate og elt til den er glatt.
- Smør en stor bolle med resten av oljen, legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av oljen.
- Dekk til og sett på et varmt sted til deigen har doblet seg i størrelse, omtrent 1 til 1.5 time.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Når deigen har hevet, del den i to. Sett den ene delen til side til en annen gang eller til en annen pizza.
- Del den andre delen i 4 baller. Kjevle ut hver ball til ca. 20 cm store sirkler.
- Pensle den ene siden av hver sirkel med olje, og strø over ancho chilipulver og salt.
- Grill på begge sider til de er gyldne og sprø.
- For å lage dressingen: Ha alle ingrediensene til dressingen, unntatt salt, pepper og olje, i en foodprosessor eller blender. Kjør til det er godt blandet, og smak til med salt og pepper.
- Med motoren i gang, tilsett sakte oljen. Hvis dressingen er for tykk, tilsett litt vann.
- Legg romanosalat og løk i en stor bolle. Tilsett 0.6 dl av dressingen og vend forsiktig slik at det blir dekket.
- Fordel salatblandingen på hver pizza og topp med ansjos og hakket koriander. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne pizzaen er et uimotståelig møte mellom den klassiske Caesar-salaten og de intense smakene av chili og ansjos. Ancho chilipulveret gir en deilig varme, mens de salte ansjosene tilfører en dybde av umami som løfter hele retten. Pizzadeigen er sprø og luftig, en perfekt kontrast til den kremete salatblandingen. Uansett om du lager den til en avslappet kveld hjemme eller en festlig anledning, denne pizzaen vil garantert bli en suksess.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sprø ansjosfileter for maksimal smakskraft.
- 2Vend salaten forsiktig inn i dressingen rett før servering for å unngå at den blir for våt og tung.
- 3Eksperimenter med å bytte ut Worcestershire-saus med pepperrot eller hvitløksdressing for en annerledes vri.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt sammen med en frisk, syrlig Aperol Spritz eller en krydret, bitter Negroni. Avslutt måltidet med et glass iskald grappa for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med chili, ansjos og caesarsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med chili, ansjos og caesarsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med chili, ansjos og caesarsalat?▼
Total tilberedningstid for Pizza med chili, ansjos og caesarsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med chili, ansjos og caesarsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med chili, ansjos og caesarsalat?▼
En porsjon av Pizza med chili, ansjos og caesarsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
