Rødkokt butternut squash
Oppskrift på red cooked butternut squash, en smakfull og enkel rett perfekt for høstmåltider. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Rødkokt butternut squash er en smaksrik og autentisk kinesisk rett som kombinerer søte, fylde og aromatiske smaker. Denne tradisjonsrike retten stammer fra Hunan-provinsen, kjent for sin intense og livlige kjøkkenkultur. Rettens rike tekstur og balanse mellom sødme og umami gjør den til en perfekt vinterrett, like godt egnet som hverdagsmiddag som til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- 1 spiseskje peanøttolje
- 1 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
- 3 hele stjerneanis
- 2 kanelstenger, omtrent 7,5 cm hver
- 4 spiseskje lys soyasaus
- 2 spiseskje mørk soyasaus
- 2,4 dl varmt vann
- 1 toppet spiseskje brunt sukker
- 1 klype kinesisk femkrydderpulver
- 1 liten håndfull fersk koriander, finhakket, til pynt
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- 1 spiseskje peanøttolje
- 1 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
- 3 hele stjerneanis
- 2 kanelstenger, omtrent 7,5 cm hver
- 4 spiseskje lys soyasaus
- 2 spiseskje mørk soyasaus
- 2,4 dl varmt vann
- 1 toppet spiseskje brunt sukker
- 1 klype kinesisk femkrydderpulver
- 1 liten håndfull fersk koriander, finhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Del squashen på langs og skrell den. Fjern frøene og kutt den i bitestore (1 tomme) biter.
- 2Varm opp oljen i en wok over middels høy varme. Tilsett ingefær og hele krydder, og stek i noen sekunder. Ha i squashen og stek i ett minutt. Krydre med begge soyasauser og stek i ytterligere ett minutt. Tilsett vannet og rør godt. Dekk til med en woklokk og kok, rør av og til, til squashen er mør, ca. 10 til 15 minutter. (Tilsett mer vann om nødvendig for å forhindre at squashen setter seg fast i sidene av woken.)
- 3Når squashen er mør, fjern lokket og krydre med brunt sukker og kinesisk fem-krydder. Vend squashen i krydderet og la sausen tykne litt, ca. ett minutt til. Ta av varmen, vend inn koriander og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skrell squashen grundig for å få bort den bitre skallet. Rist krydderne i oljen i noen sekunder for å frigjøre de fulle smaksegenskapene. Tilsett litt ekstra vann underveis om squashen tørker ut for mye. Ikke vær redd for å la sausen reduseres litt for å oppnå den ideelle konsistensen.
Serveringsforslag
Server den rødkokte squashen varmt, toppet med fersk, finhakket koriander. Den passer perfekt sammen med dampet ris og fermenterte grønnsaker som syrlig, marinert agurk eller kinakål for å balansere de intense, kinesiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkokt butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkokt butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkokt butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Rødkokt butternut squash er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkokt butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkokt butternut squash?▼
En porsjon av Rødkokt butternut squash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
