Rødevinkokte pærer med mascarponefyll
Oppskrift på deilige pærer kokt i rødvin med kremet mascarponefyll. Perfekt dessert for høstsesongen som imponerer gjestene.
Om denne retten
De rødevinkokte pærene med mascarponefyll er en utsøkt dessert som kombinerer de søte, saftige pærene med den silkemyke kremost-fylleten. Denne retten har dype røtter i den klassiske italienske kjøkkenttradisjonen, og bringer en touch av dolce vita til ethvert festbord.
Ingredienser
- 6 firm Bartlett-pærer
- 1 flaske rødvin
- 1 hel vaniljestang
- 2 kanelstenger
- 2 laurbærblader
- 4,7 dl sukker
- 2 (8 ounces) beger mascarponeost, myknet
- 1,2 dl kremfløte
- En klype kanel
- 1,2 dl melis
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 6 firm Bartlett-pærer
- 1 flaske rødvin
- 1 hel vaniljestang
- 2 kanelstenger
- 2 laurbærblader
- 4,7 dl sukker
- 2 (8 ounces) beger mascarponeost, myknet
- 1,2 dl kremfløte
- En klype kanel
- 1,2 dl melis
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell pærene og la stilken være intakt. I en stor kjele, kok opp vin og en like stor mengde kaldt vann. Del vaniljestangen på langs og tilsett den i vin- og vannblandingen. Tilsett kanelstenger, laurbærblad og sukker etter smak. Legg pærene i væsken og la dem småkoke i omtrent 20 minutter, eller til de er møre. La pærene avkjøles i vinblandingen til romtemperatur. Du kan oppbevare dem i kokevæsken i kjøleskapet til du er klar til å fylle dem.
- 3Fjern stilkene fra pærene og sett dem til side. Fjern kjernen med en eplekerner, men la pæren være hel.
- 4Visp sammen mascarponeost, kremfløte, en klype kanel og pulverisert sukker til en glatt krem. Overfør til en sprøytepose, eller hvis du ikke har det, bruk bakepapir tett rullet til en kjegle med hjørnet kuttet av. Fyll de utkjernede pærene med kremen, og avslutt med å sette stilkene forsiktig inn i mascarponekremen på toppen av pærene.
- 5La sausen småkoke og redusere den til halvparten. Tilsett smør i den reduserte sausen og rør til det er godt blandet. Øs sausen rikelig over pærene. La dem avkjøles til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1- Velg Bartlett-pærer for best resultat, da de beholder formen etter koking
- 2- Reduser vinblandingen til en tykk, glansende saus for å få en dypere smaksopplevelse
- 3- Bruk en sprøytepose for å fylle pærene pent og uniformt med mascarponekremen
Serveringsforslag
Disse pærene passer utmerket som avslutning på et italiensk inspirert måltid, servert sammen med et glass søt, mousserende Moscato d'Asti. Den intense fruktsyren i sausen balanserer perfekt den rike mascarponefyllen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødevinkokte pærer med mascarponefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødevinkokte pærer med mascarponefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødevinkokte pærer med mascarponefyll?▼
Total tilberedningstid for Rødevinkokte pærer med mascarponefyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødevinkokte pærer med mascarponefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødevinkokte pærer med mascarponefyll?▼
En porsjon av Rødevinkokte pærer med mascarponefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
