Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting
Lær hvordan du lager deilige red velvet cupcakes toppet med mandel kremostfrosting. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgefrokost.
Om denne retten
Røde velvet-kaker er et ekte smakssensasjon - en av de mest ikoniske og ettertraktede kakevariantene. Disse kakene har en unik, dyp rød farge og en fantastisk myk og fuktig konsistens. Med sin delikate mandel-cream cheese-frosting blir de virkelig en eksepsjonell dessert som passer perfekt for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl pluss 3 spiseskjeer hvetemel
- 2. 1 1/4 teskjeer natron
- 3. 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 4. 0,6 dl usøtet kakaopulver (anbefalt: Valrhona)
- 5. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6. 3 dl kulturmelk
- 7. 4,4 dl sukker
- 8. 3 egg
- 9. 1 væskeonze rød matfarging
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer usøtet eplesaus
- 11. 1 1/4 teskjeer eplecidereddik
- 12. 1 1/4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. Mandelkremostglasur, oppskrift følger
- 14. 11 1/2 spiseskjeer smør, romtemperert
- 15. 680 gram kremost, romtemperert
- 16. 10,7 dl melis, siktet
- 17. 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 18. 1 1/2 teskjeer mandel-essens
Ingredienser
- 1. 7,1 dl pluss 3 spiseskjeer hvetemel
- 2. 1 1/4 teskjeer natron
- 3. 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 4. 0,6 dl usøtet kakaopulver (anbefalt: Valrhona)
- 5. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6. 3 dl kulturmelk
- 7. 4,4 dl sukker
- 8. 3 egg
- 9. 1 væskeonze rød matfarging
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer usøtet eplesaus
- 11. 1 1/4 teskjeer eplecidereddik
- 12. 1 1/4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. Mandelkremostglasur, oppskrift følger
- 14. 11 1/2 spiseskjeer smør, romtemperert
- 15. 680 gram kremost, romtemperert
- 16. 10,7 dl melis, siktet
- 17. 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 18. 1 1/2 teskjeer mandel-essens
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Kle to muffinsformer med 24 muffinsformer.
- 4Sikt sammen mel, natron, salt og kakaopulver i en middels stor bolle.
- 5I bollen på en kjøkkenmaskin med flatpisker, bland vegetabilsk olje, kulturmelk, sukker, egg, matfarge, eplesaus, eddik og vanilje på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
- 6Skru ned hastigheten til medium-lav, og tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og pass på å skrape ned sidene av bollen hvis nødvendig.
- 7Bland til det akkurat er kombinert.
- 8Fyll muffinsformene ca. 3/4 fulle, og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- 9Avkjøl muffinsene helt.
- 10Fjern forsiktig muffinsene fra formene og legg dem på en rist.
- 11Generøst smør toppen av hver muffins med mandel-cream cheese-frosting.
- 12I bollen på en kjøkkenmaskin med visp, pisk smør og kremost på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- 13Skru ned til medium-lav, og tilsett gradvis melis, vanilje og mandel ekstrakt.
- 14Når alle ingrediensene er godt blandet, skru opp til høy hastighet og pisk i 1 minutt til.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskakaopulver for den dype, intense sjokolademaken - Valrhona er et utmerket valg. \nSørg for at både smør og kremost er helt romtemperert før du lager frostingen, slik at den blir jevn og luftig.\nLa kakene avkjøles helt før du smører på frostingen - da får du den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Disse røde velvet-kakene passer utmerket til en romantisk middag eller for å feire en spesiell begivenhet. Server dem gjerne med en deilig kopp kaffe eller et glass boblevin for å komplettere den intense sjokolade- og mandelsøtheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting?▼
Total tilberedningstid for Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting?▼
En porsjon av Røde velvet-kaker med mandel-cream cheese-frosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
