Røde splittede linser (Masoor Dal)
Oppdag hvordan du lager rød splittlinse (masoor dal) med vår enkle oppskrift. Perfekt for en næringsrik middagsrett med autentisk smak.
Om denne retten
Masoor Dal er en tradisjonell indisk linterett som er både næringsrik og deilig. De røde linsene har en naturlig søtlig og nøttete smak, og retten får en fin fylde av krydder som spisskummen og koriander. Som en enkel hverdagsrett eller når man skal kose seg, vil denne lystvekkende linsegryta fylle både mage og hjerte.
Ingredienser
- 2,4 dl basmatiris
- 17,8 dl vann, delt
- 2,4 dl røde linser (masoor dal), skylt
- 1,2 dl finhakket rød løk (valgfritt)
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper (valgfritt)
- 1/2 teskje cayennepepper (valgfritt)
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2,4 dl brokkolibuketter (valgfritt)
- 2,4 dl hakkede tomater (valgfritt)
- 2,4 dl frosne erter (valgfritt)
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 2,4 dl skivede sopp (valgfritt)
- 1 spiseskje skrelt, finrevet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finrevet
Ingredienser
- 2,4 dl basmatiris
- 17,8 dl vann, delt
- 2,4 dl røde linser (masoor dal), skylt
- 1,2 dl finhakket rød løk (valgfritt)
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper (valgfritt)
- 1/2 teskje cayennepepper (valgfritt)
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2,4 dl brokkolibuketter (valgfritt)
- 2,4 dl hakkede tomater (valgfritt)
- 2,4 dl frosne erter (valgfritt)
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 2,4 dl skivede sopp (valgfritt)
- 1 spiseskje skrelt, finrevet fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finrevet
Fremgangsmåte
- 1Skyll risen i flere omganger med vann og overfør den til en beholder. Dekk med vann og la den trekke ved romtemperatur i 15 minutter til 1 time. Sil av vannet.
- 2Bland 6 kopper vann med røde linser i en stor kjele over middels varme. Kok opp, og skum av eventuelt skum som samler seg på overflaten. Rør inn løk, spisskummen, koriander, salt, svart pepper, cayennepepper og gurkemeie. Senk varmen til lav og la det småkoke, delvis dekket, til linse er myke, ca. 30 minutter.
- 3Rør inn brokkoli, tomater, erter og salt i kjelen. Fortsett å koke, rør jevnlig, til linse er møre, ca. 30 minutter til.
- 4Bland den silte risen med de resterende 1 1/2 koppen vann i en annen kjele; kok opp. Senk varmen til veldig lav og la det småkoke, dekket med et tett lokk, til risen er myk og væsken er absorbert, ca. 20 minutter.
- 5Varm opp olje i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, ingefær og hvitløk; kok og rør til det begynner å dufte, 3 til 5 minutter. Hell over linseblandingen; rør for å fordele. La linse koke til smakene har gått inn i hverandre, ca. 5 minutter. Server linse med ris.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fersk ingefær for å få en ekstra krasshet og dybde i smaken
- 2- Prøv å tilføre litt ekstra grønnsaker som brokkoli eller erter for mer sprød tekstur
- 3- Ikke nøl med å bruke rød løk - den tilfører en fin sødme som balanserer krydderet
Serveringsforslag
Server den tradisjonelle masoor dal med kremet, krydret basmatiris og et lite glass kjølig, sitruspreget hvitvin for en perfekt balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde splittede linser (Masoor Dal)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde splittede linser (Masoor Dal). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde splittede linser (Masoor Dal)?▼
Total tilberedningstid for Røde splittede linser (Masoor Dal) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde splittede linser (Masoor Dal) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde splittede linser (Masoor Dal)?▼
En porsjon av Røde splittede linser (Masoor Dal) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
