Røde poteter og visnet spinat
En enkel oppskrift med røde poteter og visnet spinat, perfekt for en rask og næringsrik middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne enkle retten med røde poteter og spinat er et utmerket eksempel på hvor mye smak man kan få ut av få, men kvalitetsrike ingredienser. De små, nyopptatte potetene har en deilig fast konsistens og en naturlig søthet som perfekt balanserer den næringsrike, lett bitterstikende spinaten. Sammen utgjør de en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett.
Ingredienser
- 905 gram små røde poteter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 340 gram spinatblader, de grove stilkene fjernet, resten vasket godt og tørket
Ingredienser
- 905 gram små røde poteter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 340 gram spinatblader, de grove stilkene fjernet, resten vasket godt og tørket
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele bringer du potetene med nok saltet vann til å dekke dem med ca. 1,5 cm. La dem koke opp og småkoke i 15 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet i en sil, og når potetene er avkjølt nok til å håndteres, deler du hver potet i to. I en tykk stekepanne varmer du smør og olje over middels varme til skummet har lagt seg, og steker deretter potetene med skjæreflaten ned til de er gylne, ca. 5 minutter. Løsne potetene fra bunnen av pannen med en metallspatel. Tilsett hvitløk og la det koke under omrøring til hvitløken er lys gyllen. Tilsett grønnfargene og la det koke under lokk i 3 minutter, eller til grønnsakene er visnet. Krydre med salt og pepper, og rør godt sammen.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, velg ferske, jevnstore røde poteter som holder formen godt under steking.
- 2- For en fyldigere saus, bruk litt av potetkokevannet sammen med smøret og oljen.
- 3- Ha øye med hvitløken - den kan fort bli brent og bitter hvis den får for mye varme.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et godt glass tørr, hvit vin. Server gjerne med et friskt salat av blandet løk, paprika og tomat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde poteter og visnet spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde poteter og visnet spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde poteter og visnet spinat?▼
Total tilberedningstid for Røde poteter og visnet spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde poteter og visnet spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde poteter og visnet spinat?▼
En porsjon av Røde poteter og visnet spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
