Oppskrift på smakfull rød fiskesuppe med tomat og urter

Ingredienser

4porsjoner

1 stor purre, kun den hvite og lysegrønne delen

225 g rødfiskfilet, kuttet i ca. 4 cm biter

0.5 ts salt

1 ss olivenolje

1 stort hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt koriander

0.125 ts cayennepepper

1 stor potet (ca. 225 g)

1 boks (400 g) hele tomater med juice

3 dl vann

2 ss fersk appelsinjuice

0.5 stor grønnsaksbuljongterning

1 ss finhakket fersk persille

0.25 ts revet appelsinskall

Ingredienser

4porsjoner

1 stor purre, kun den hvite og lysegrønne delen

225 g rødfiskfilet, kuttet i ca. 4 cm biter

0.5 ts salt

1 ss olivenolje

1 stort hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt koriander

0.125 ts cayennepepper

1 stor potet (ca. 225 g)

1 boks (400 g) hele tomater med juice

3 dl vann

2 ss fersk appelsinjuice

0.5 stor grønnsaksbuljongterning

1 ss finhakket fersk persille

0.25 ts revet appelsinskall

Slik gjør du:

Skjær purren i ca. 1.5 cm tykke skiver. Legg den i en bolle med vann og rør av og til for å løsne eventuell sand, i 5 minutter. Løft purren opp av vannet og la den renne godt av i en sil.

Vend fisken forsiktig med salt i en bolle og sett den kjølig, tildekket.

Varm olivenolje i en kjele over middels høy varme. Tilsett purren og kok, under omrøring av og til, til den er myk, ca. 5 minutter.

Tilsett hvitløk, koriander og cayennepepper, og kok under omrøring i 1 minutt.

Skrell poteten og skjær den i ca. 2 cm terninger.

Tilsett potet, tomater med juice, 3 dl vann, appelsinjuice og buljongterning i kjelen. Rør og knus tomatene mot sidene av kjelen. La det småkoke til potetene er nesten møre, ca. 10 minutter.

Rør inn fisken, persille og revet appelsinskall. Kok til fisken er ugjennomsiktig og gjennomkokt, ca. 5 minutter. Smak til med salt.

Denne røde fiskesuppen er en smaksrik og næringsrik hovedrett som tar deg med på en tur til Middelhavet. Basert på de friske smakene av rødfisk, sitrusfrukt og mediterrane krydder, er dette en suppe som virkelig gjenspeiler solkysset fiskekjøkken fra Spania og Italia.

Tips og Varianter

1Ikke kast bort purrestengelen – den hvite og lysegrønne delen er perfekt for suppen og gir en deilig løksmak.

2Sørg for å bruke tomater av god kvalitet, enten friske eller hermetiske, for å få den dype, søte tomatsmaken.

3Ikke vær redd for cayennepepper – den gir en behagelig varme som balanserer de friske sitrussmakene perfekt.

Serveringsforslag

Denne suppen passer utmerket som en varmende hovedrett. Server den gjerne med et godt stykke landbrød for å sope opp den deilige sausen, og et glass tørr hvitvin for å komplettere de mediterrane smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rød fiskesuppe med tomat og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød fiskesuppe med tomat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rød fiskesuppe med tomat og urter?▼

Total tilberedningstid for Rød fiskesuppe med tomat og urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rød fiskesuppe med tomat og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rød fiskesuppe med tomat og urter?▼

En porsjon av Rød fiskesuppe med tomat og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.