Rød snapper-suppe
Lær hvordan du lager en smakfull red snapper suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varmende middag hele året.
Om denne retten
Denne røde snapper-suppen er en smaksrik og næringsrik forrett som tar deg med på en tur til Middelhavet. Basert på de friske havfriske smaker av rød snapper, sitrusfrukt og mediterrane krydder, er dette en suppe som virkelig gjenspeiler solkysset fiskekjøkken fra Spania og Italia.
Ingredienser
- 1. 1 stor purre, kun den hvite og lysegrønne delen
- 2. 225 gram rødfiskfilet, kuttet i tverrsnitt på ca. 4 cm
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1/2 teskje malt koriander
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. 1 stor koketato (ca. 225 gram)
- 9. en 450 grams boks hele tomater med juice
- 10. 3 dl vann
- 11. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 12. 1/2 stor vegetarisk buljongterning
- 13. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 14. 1/4 teskje revet appelsinskall
Ingredienser
- 1. 1 stor purre, kun den hvite og lysegrønne delen
- 2. 225 gram rødfiskfilet, kuttet i tverrsnitt på ca. 4 cm
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1/2 teskje malt koriander
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. 1 stor koketato (ca. 225 gram)
- 9. en 450 grams boks hele tomater med juice
- 10. 3 dl vann
- 11. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 12. 1/2 stor vegetarisk buljongterning
- 13. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 14. 1/4 teskje revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. Skjær purre på tvers i 1/2-tommers skiver, og la den ligge i en bolle med vann for å dekke, og rør av og til for å løsne eventuelt sand, i 5 minutter. Løft purre opp av vannet og la den renne av i en sil. I en bolle vend forsiktig inn snapper med salt og kjøl, dekket. I en kjele kok purre med salt etter smak i olje over moderat høy varme, og rør av og til til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, koriander og cayenne, og kok under omrøring i 1 minutt. Skrell poteten og skjær den i 3/4-tommers terninger. Tilsett potet, tomater med juice, 1 1/4 kopper vann, appelsinjuice og buljongterning i purren, rør og knus tomatene mot sidene av kjelen, og la det småkoke til potetene er nesten møre, ca. 10 minutter. Rør inn snapper, persille, zest og salt etter smak, og kok til snapperen er ugjennomsiktig, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort purrestengelen - den hvite og lysegrønne delen er perfekt for suppen og gir en deilig løksmak.
- 2Sørg for å bruke veldig ferske tomater, enten friske eller hermetiske, for å få den dype, søte tomatsmaken.
- 3Kryp ikke unna cayennepepper - den gir en behagelig varme som balanserer de friske sitrussmakene perfekt.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en lettere forrett før et større måltid. Server den gjerne med et godt stykke landbrød for å sope opp den deilige sausen, og et glass tørr hvitvin for å komplettere de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper-suppe?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper-suppe?▼
En porsjon av Rød snapper-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Potet-soufflé
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
