Rød, hvit og blåbærkremkakepai
Oppskrift på en frisk og fargerik ostekakepai med blåbær og bær, perfekt for sommerfeiringer og festlige anledninger
Om denne retten
Denne klassiske norske blåbærpaien er en sann feiring av sommeren i et krisp, kremete bakverk. Den rike kremfyllingen, som balanseres av de syrlige blåbærene, er innkapslet i et sprøtt, gyllenbrunt filodeislag – en hyllest til Norges nasjonale farger. Enten du serverer den ved festlige anledninger eller som et delikat kaffekos, er denne paien en tidløs favoritt som bringer smakene av den skandinaviske naturen direkte til ditt bord.
Ingredienser
- 1. 8 ark filodeig
- 2. 0,6 dl smør, smeltet
- 3. 2 (8 ounces) pakker kremost
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 egg
- 7. 4,7 dl ferske blåbær
- 8. 1,2 dl jordbærgelé
- 9. 2,4 dl pisket kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 8 ark filodeig
- 2. 0,6 dl smør, smeltet
- 3. 2 (8 ounces) pakker kremost
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 egg
- 7. 4,7 dl ferske blåbær
- 8. 1,2 dl jordbærgelé
- 9. 2,4 dl pisket kremfløte (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F).
- 22. På en flat overflate legger du ett lag med filodeig. Pensle det med smeltet smør, og dekk med et nytt lag filodeig. Gjenta til alle 8 lag er brukt. Bruk kjøkkensaks til å kutte det lagdelte filodeig i en sirkel på 30 til 33 centimeter i diameter. Forsiktig press sirkelen ned i en smurt paiform på 23 centimeter i diameter; føn forsiktig ut kantene. Stek i den forvarmede ovnen til kantene er lett gyldne, ca. 6 til 8 minutter; avkjøl litt på en avkjølingsrist. Reduser ovnstemperaturen til 175 grader C (350 grader F).
- 33. I en middels stor bolle, pisk kremost, sukker og vanilje med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene til det er godt blandet. Vend inn 1 kopp blåbær. Hell fyllet i den forberedte bunnen.
- 44. Stek ved 175 grader C (350 grader F) til fyllet er stivnet, ca. 40 til 50 minutter. For å forhindre at bunnen blir for brun, dekk forsiktig paien med aluminiumsfolie de siste 25 minuttene av steketiden. Avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- 55. I en liten bolle, pisk geléen til den er glatt; smør den over ostefyllet. Pynt med 1 kopp blåbær i en stjerneform på toppen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spis filodeien rå - den må stekes for å få den sprø og krisptekst.\nErstat blåbær med andre bær som passer, som tyttebær eller multer, for å gi paien dine egne, unike smaker.\nSørg for at du pisker kremost, sukker og egg godt sammen for en luftig, jevn konsistens på fyllingen.
Serveringsforslag
Topp den avkjølte paien med pisket krem og ekstra ferske blåbær for en elegant finish. En slurk av is-kald, krystallklar akevitt eller et glass av den lokale sommerbryggeren din vil perfekt avrunde denne nordiske dessertnytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød, hvit og blåbærkremkakepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød, hvit og blåbærkremkakepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød, hvit og blåbærkremkakepai?▼
Total tilberedningstid for Rød, hvit og blåbærkremkakepai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød, hvit og blåbærkremkakepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød, hvit og blåbærkremkakepai?▼
En porsjon av Rød, hvit og blåbærkremkakepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
