Ravnene cupcakes med bringebærfyll
Oppskriften 'Ravnene' tilbyr en unik dessertopplevelse med spennende ingredienser og smak. Perfekt for de som ønsker å utforske nye smaker.
Foto av Kiril Gruev på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 1.8 dl melk
- 0.75 ts ren vaniljeekstrakt
- 5.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl pluss 1 ss (ca. 125 g) usaltet smør, myknet
- Maisstivelse til utbaking
- 340 g ferdigkjøpt fondant, farget kjøttfarget med 1-2 dråper ferskenfarge og en liten mengde blå pastafarge
- 1.2 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- 340 g Half and Half (eller lignende kremost/smørkrem), farget svart med 36 dråper svart pastafarge
- 28 g royal icing, farget rød med 4 dråper rød pastafarge
- 60 gummimark (til pynt)
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 1.8 dl melk
- 0.75 ts ren vaniljeekstrakt
- 5.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl pluss 1 ss (ca. 125 g) usaltet smør, myknet
- Maisstivelse til utbaking
- 340 g ferdigkjøpt fondant, farget kjøttfarget med 1-2 dråper ferskenfarge og en liten mengde blå pastafarge
- 1.2 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- 340 g Half and Half (eller lignende kremost/smørkrem), farget svart med 36 dråper svart pastafarge
- 28 g royal icing, farget rød med 4 dråper rød pastafarge
- 60 gummimark (til pynt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kled en muffinsform med 12 store papirformer.
- Ha eggehvitene, 2 spiseskjeer av melken og vaniljeekstrakten i en middels stor bolle og bland sammen med en gaffel.
- Sikt melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle. Rør inn sukkeret.
- Tilsett smøret og resten av melken, og bruk en elektrisk mikser til å blande godt sammen til en jevn røre.
- Rør gradvis inn eggehvitene i røren.
- Fordel røren i papirformene. Stek i ca. 20 minutter, snu en gang halvveis i steketiden, til kakene er godt hevet og faste å ta på.
- Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- Dryss litt maisstivelse på benken og kjevle ut fondanten til en tykkelse på 3 mm. Bruk en rund utstikker med diameter på 6-7.5 cm og stikk ut 12 sirkler som skal dekke cupcakesene.
- Bruk en teskje til å lage en fordypning i midten av hver cupcake, og ha 2 teskjeer bringebærsyltetøy i hver fordypning.
- Dekk hver syltetøyfylling med en fondantsirkel.
- For å lage kråkene, del den svarte Half & Half (eller kremosten/smørkremen) i 12 like store biter. Sett til side en liten mengde til nebbet nederst.
- Rull én bit av Half & Half til en ball. Klem og klyp toppen av ballen for å danne hodet. Klem, klyp og trykk ut den andre enden av ballen for å lage halen.
- Fra hodet, klem og klyp ut en lang, spiss nebbform. Rull den reserverte biten av Half & Half til en annen nebbform, men med en kurve nedover i tuppen.
- Fest under det øvre nebbet med litt vann for å få nebbet til å se åpent ut. Gjenta for å lage 12 kråker.
- Plasser en kråke på hver cupcake. Bruk rød royal icing til å lage øyne på kråkene. Pynt med gummimarkene for en ekstra effekt.
Om denne retten
Ravnene er en fortryllende dessert som bringer litt gotisk magi til bordet. Inspirert av den nordiske folklorekulturen, der ravner er symbol på visdom og forvandling, er disse små kakekulene en fest for både øye og gane. Hver bit inneholder et hint av bringebær som bryter gjennom den mørke, mystiske fondanten – en smaksfull sammensetning av søtt og syrlig som setter sansene i sving.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke god kvalitet fondant – det gir den perfekte, glattkantede overflaten.
- 2Eksperimenter med ulike bærfyll for å variere smaken, som blåbær eller solbær.
- 3Pass på at eggehvitene er pisket til stiv, blank marengs for å få en luftig, kakeaktig konsistens.
Serveringsforslag
Nyt Ravnene sammen med en kremet vaniljesaus eller kaffe for å skape en harmonisk balanse mellom søtt og rikt. De passer utmerket som en elegant dessert ved spesielle anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ravnene cupcakes med bringebærfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ravnene cupcakes med bringebærfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ravnene cupcakes med bringebærfyll?▼
Total tilberedningstid for Ravnene cupcakes med bringebærfyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ravnene cupcakes med bringebærfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ravnene cupcakes med bringebærfyll?▼
En porsjon av Ravnene cupcakes med bringebærfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
