Raviolisalat med grønnsaker og skinke
Oppskrift på ravioli salat med friske grønnsaker og skinke. En smakfull og enkel rett som passer til sommermat og lunsj.
Om denne retten
Denne raviolisalaten er en fantastisk kombinasjon av italienske smaker og norske tradisjoner. De ferske, fylte pastakuklene smelter sammen med en aromatisk vinaigrette, krispet skinke og sprø grønnsaker. Det er en perfekt forrett som setter stemningen for en hyggelig middag med venner, eller en lett lunsj i solen.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1 pakke på 255 gram fersk ostaravioli, fersk kokt
- 3,6 dl hakket skinke
- 1 rød paprika, hakket
- 1 glass på 105 gram marinerte sopp, drenert
- 4 grønne løk, hakket
- Sorte oliven (valgfritt)
- Revet parmesanost
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1 pakke på 255 gram fersk ostaravioli, fersk kokt
- 3,6 dl hakket skinke
- 1 rød paprika, hakket
- 1 glass på 105 gram marinerte sopp, drenert
- 4 grønne løk, hakket
- Sorte oliven (valgfritt)
- Revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle og visp for å blande. Skyll raviolien i kaldt vann for å avkjøle; la renne av. Tilsett ravioli, skinke, paprika, sopp og grønn løk i vinaigretten; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. (Kan forberedes 3 timer i forveien; rør om av og til. La den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.) Anrett salaten på et stort fat. Pynt med oliven, hvis ønskelig. Server, og pass på at parmesanosten blir servert separat.
- 2Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle og visp for å blande. Skyll raviolien i kaldt vann for å avkjøle; la renne av. Tilsett ravioli, skinke, paprika, sopp og grønn løk i vinaigretten; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. (Kan forberedes 3 timer i forveien; rør om av og til. La den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.)
- 3Anrett salaten på et stort fat. Pynt med oliven, hvis ønskelig. Server, og pass på at parmesanosten blir servert separat.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, hjemmelaget ravioli for maksimal smak og tekstur.
- 2- Lar du salaten trekke litt i kjøleskapet, vil smakene bli enda mer harmoniske.
- 3- Prøv å erstatte skinke med grovhakket spekeskinke for en ekstra italiensk vri.
Serveringsforslag
Denne raviolisalaten passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit vin og nybakt focaccia. Avslutt måltidet med noen sprø grønne oliven og revet parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raviolisalat med grønnsaker og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raviolisalat med grønnsaker og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raviolisalat med grønnsaker og skinke?▼
Total tilberedningstid for Raviolisalat med grønnsaker og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raviolisalat med grønnsaker og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raviolisalat med grønnsaker og skinke?▼
En porsjon av Raviolisalat med grønnsaker og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
