Raviolisalat med grønnsaker og skinke
Oppskrift på raviolisalat med friske grønnsaker og skinke. En smakfull og enkel rett som passer til sommermat og lunsj.
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 ss hakket fersk rosmarin eller 1.5 ts tørket
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 pakke (250-300 g) fersk ostaravioli, kokt
- 3.5 dl hakket skinke
- 1 rød paprika, hakket
- 1 glass (ca. 100 g) marinerte sopp, drenert
- 4 grønne løk, hakket
- Sorte oliven (valgfritt)
- Revet parmesanost
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 ss hakket fersk rosmarin eller 1.5 ts tørket
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 pakke (250-300 g) fersk ostaravioli, kokt
- 3.5 dl hakket skinke
- 1 rød paprika, hakket
- 1 glass (ca. 100 g) marinerte sopp, drenert
- 4 grønne løk, hakket
- Sorte oliven (valgfritt)
- Revet parmesanost
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, rødvinseddik, rosmarin, hvitløk, sukker og rød pepper i en stor bolle og visp for å blande godt.
- Skyll den kokte raviolien i kaldt vann for å avkjøle, og la den renne godt av.
- Tilsett ravioli, skinke, paprika, sopp og grønn løk i vinaigretten. Vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
- Dekk til bollen og sett salaten i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene sette seg. Salaten kan forberedes opptil 3 timer i forveien; rør om av og til. La den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- Anrett salaten på et stort fat eller i porsjonsskåler.
- Pynt med oliven, hvis ønskelig.
- Server salaten, og pass på at parmesanosten blir servert separat slik at hver enkelt kan strø over etter egen smak.
Om denne retten
Denne raviolisalaten er en fantastisk kombinasjon av italienske smaker og norske tradisjoner. De ferske, fylte pastaputene smelter sammen med en aromatisk vinaigrette, krispet skinke og sprø grønnsaker. Det er en perfekt rett som setter stemningen for en hyggelig middag med venner, eller en lett lunsj i solen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk ravioli av god kvalitet for maksimal smak og tekstur.
- 2- Lar du salaten trekke litt i kjøleskapet, vil smakene bli enda mer harmoniske.
- 3- Prøv å erstatte skinke med grovhakket spekeskinke for en ekstra italiensk vri.
Serveringsforslag
Denne raviolisalaten passer perfekt sammen med et glass tørr, hvitvin og nybakt focaccia. Server gjerne med ekstra sprø grønne oliven og revet parmesan ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raviolisalat med grønnsaker og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raviolisalat med grønnsaker og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raviolisalat med grønnsaker og skinke?▼
Total tilberedningstid for Raviolisalat med grønnsaker og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raviolisalat med grønnsaker og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raviolisalat med grønnsaker og skinke?▼
En porsjon av Raviolisalat med grønnsaker og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
