Raspberry Summer Pudding
Oppskrift på bringebær summer pudding, en enkel og forfriskende sommerdessert med friske bringebær og myk brød. Perfekt for varme dager!
Om denne retten
Den søte, kremet-teksturerte bringebærpuddingen er en klassisk sommerdessert som byr på en harmonisk balanse av fruktsødme og friskhet. Inspirert av den tradisjonelle engelske summer pudding, har denne oppskriften et moderne, norsk preg med den intense bringebærsmaken og den lette, luftige krem. Perfekt til sol og varme, er dette en deilig måte å avslutte et festmåltid eller nyte sammen med venner over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 1. 14 skiver veldig tynn hjemmelaget hvitt brød, uten skorpe, og 8 av skivene delt i to på tvers
- 2. 9,5 dl bringebær, pluss ekstra til pynt
- 3. 0,8 dl sukker, eller etter smak
- 4. 0,6 dl framboise eller annen bringebærlikør
- 5. pisket krem til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 14 skiver veldig tynn hjemmelaget hvitt brød, uten skorpe, og 8 av skivene delt i to på tvers
- 2. 9,5 dl bringebær, pluss ekstra til pynt
- 3. 0,8 dl sukker, eller etter smak
- 4. 0,6 dl framboise eller annen bringebærlikør
- 5. pisket krem til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Kled en 1-liters charlottemodell med plastfolie og trim en hel brødskive til å passe i bunnen av den. Arranger de halverte skivene, overlappende litt, rundt sidene av formen, og trykk brødskiven ned i bunnen. I en kjele kombineres 4 kopper bringebær, sukkeret og framboise, og blandingen bringes til småkoking over moderat varme, mens det røres. La det småkoke, under omrøring, i 3 minutter eller til bringebærene er knust og sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la bringebærblandingen avkjøles. Skje en tredjedel av bringebærblandingen i formen, og topp med en skive av det resterende brødet, eventuelt trimme brødet. Skje resten av bringebærblandingen i formen, og dekk toppen med nok av de resterende 3 brødskivene, kuttet i biter, for å dekke helt. Dekk formen med et rundt vokspapir som er kuttet til å passe innvendig, og legg et stivt pappstykke over vokspapiret, også kuttet til å passe. Vektlegg puddingen jevnt med en 900 grams vekt. La puddingen stå kaldt over natten.
- 22. Kled en 1-liters charlottemodell med plastfolie og trim en hel brødskive til å passe i bunnen av den. Arranger de halverte skivene, overlappende litt, rundt sidene av formen og trykk brødskiven ned i bunnen.
- 33. I en kjele kombineres 4 kopper bringebær, sukkeret og framboise, og blandingen bringes til småkoking over moderat varme, mens det røres. La det småkoke, under omrøring, i 3 minutter eller til bringebærene er knust og sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la bringebærblandingen avkjøles.
- 44. Skje en tredjedel av bringebærblandingen i formen, og topp med en skive av det resterende brødet, event
Tips og Varianter
- 1Bruk hjemmelagde, ferske bringebær for aller best smak og konsistens.
- 2La puddingen få god tid til å trekke sammen over natten - dette gir den en fast, kremete struktur.
- 3Bytt gjerne ut bramboise-likøren med en god kvalitets bringebærsirup for litt ekstra bringebærpreg.
Serveringsforslag
Server den kalde sommerpuddingen med en dæsj pisket krem og litt ferske bringebær som pynt. Den passer utmerket sammen med en kjølende glass mousserende vin eller en god kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Summer Pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Summer Pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Summer Pudding?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Summer Pudding er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Summer Pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Summer Pudding?▼
En porsjon av Raspberry Summer Pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
