Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus
Lær hvordan du lager en frisk bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus. Perfekt dessert for sommerdager, enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 2 ts nøytral gelatinpulver
- 2.4 dl kald helmelk
- 0.8 dl sukker
- 1 ss sukker
- 2.4 dl rømme
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 9.5 dl hakket vannmelon uten frø
- 4.7 dl bringebær
- 0.6 dl sukker
- 2 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
- 4 ts nøytral gelatinpulver
- 4.7 dl blåbær
- 0.6 dl sukker
- En klype salt
- 1 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 ts nøytral gelatinpulver
- 2.4 dl kald helmelk
- 0.8 dl sukker
- 1 ss sukker
- 2.4 dl rømme
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 9.5 dl hakket vannmelon uten frø
- 4.7 dl bringebær
- 0.6 dl sukker
- 2 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
- 4 ts nøytral gelatinpulver
- 4.7 dl blåbær
- 0.6 dl sukker
- En klype salt
- 1 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Kle en 23 x 13 cm brødform med plastfolie, og la det være et 5 cm overheng på alle sider.
- Lag det hvite laget: Dryss gelatin over 1.2 dl melk i en middels stor bolle. La det stå i 2 minutter. Varm opp den resterende 1.2 dl melken i en liten kjele over middels varme til det damper. Hell det over gelatinblandingen og visp til det er godt blandet. Tilsett sukkeret og visp til det er oppløst. Rør inn rømme, vanilje og salt til det er jevnt. Hell blandingen i den forberedte brødformen, og bank forsiktig på benken for å jevne ut laget. Sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 45 minutter til 1 time.
- Lag det røde laget: Bland vannmelon, bringebær, sukker, sitronsaft og salt i en blender; kjør til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sikt i en bolle, og press puréen gjennom med baksiden av en skje. Overfør 2.4 dl av puréen til en annen bolle og dryss gelatin over; la det stå i 2 minutter. Varm opp 2.4 dl av den resterende puréen i en kjele over middels varme til det damper. Hell det over gelatinblandingen og visp til det er godt blandet. Rør inn resten av puréen og la det avkjøle.
- Skje den avkjølte puréen over det hvite laget; dekk løst med plastfolien som henger over kanten. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet, ca. 3 timer.
- Lag sausen: Bland blåbær, sukker, salt og 0.6 dl vann i en kjele over middels varme. Kok opp under omrøring, til bærene sprekker, ca. 5 minutter. Overfør til en blender og tilsett sitronsaft; kjør til det er glatt. La det avkjøle helt.
- Fjern terrinen fra plastfolien; snu den opp ned på et serveringsfat. Skjær i skiver og server med blåbærsaus og friske blåbær.
Om denne retten
Denne fromasjterrine med bringebær og vannmelon er et ekte smaksfyrverkeri som tar smaksløkene til himmels. Med sin friske, sommerlige fremtoning og delikate bærsilke er den perfekt for å avslutte et deilig måltid på en lys sommerkveld. Enten du serverer den til gjester eller bare nyter den selv, garanterer denne unike desserten å løfte stemningen og skape rene smaksgleder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sile bringebærpuréen grundig for å fjerne eventuelle frø som kan gi en grovere tekstur.
- 2Bruk fullfet rømme for å oppnå en kremet, velsmakende konsistens i det hvite laget.
- 3La terrinen stå i kjøleskapet litt ekstra tid hvis du vil at lagene skal være helt stabile før servering.
Serveringsforslag
Denne terrinen passer utmerket sammen med et glass iskald musserende vin eller en frisk sommersalat med frukter og bær. For å avslutte måltidet på perfekt vis, anbefaler vi å strø litt ekstra friske blåbær over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus?▼
En porsjon av Bringebær- og vannmelonterrine med blåbærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
