Raspberry- og jordbærshortcake
Oppskrift på frisk og smakfull bringebær and jordbær shortcake, perfekt for sommerens søte stunder. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Raspberry- og jordbærshortcake er en forførerisk dessert som kombinerer de søte og friske smakene av sommer. Denne klassiske britiske kaken har røtter tilbake til det 19. århundre, men er like ettertraktet i dag. Dens luftige kjeks, krem og bær gir en nydelig balanse mellom sødme og friskhet - en perfekt avslutning på et måltid eller til ettermiddagsteen.
Ingredienser
- 1. 340 gram ferske bringebær eller frosne bringebær
- 2. 200 gram selvhevende mel
- 3. 28 gram malte mandler
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2 teskjeer kanel
- 6. 4 spiseskjeer / 55 gram smør
- 7. 85 gram siktet (fin) sukker
- 8. 1 egg, pisket
- 9. 1/4 pint (1,2 dl) melk
- 10. 2 spiseskjeer bringebærsyltetøy
- 11. 28 gram melis (konfekt-sukker)
- 12. 1/4 pint (1,2 dl) kremfløte
Ingredienser
- 1. 340 gram ferske bringebær eller frosne bringebær
- 2. 200 gram selvhevende mel
- 3. 28 gram malte mandler
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2 teskjeer kanel
- 6. 4 spiseskjeer / 55 gram smør
- 7. 85 gram siktet (fin) sukker
- 8. 1 egg, pisket
- 9. 1/4 pint (1,2 dl) melk
- 10. 2 spiseskjeer bringebærsyltetøy
- 11. 28 gram melis (konfekt-sukker)
- 12. 1/4 pint (1,2 dl) kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Tin frosne bringebær, hvis du bruker det.
- 22. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 33. Sikt melet, mandlene, saltet og kanelen i en bolle, og gni inn smøret. Bland inn sukkeret. Tilsett det sammenpiskede egget og melken for å lage en scones-lignende deig. Del deigen i to og form hver halvdel forsiktig slik at den passer i smurte 8-tommers brødformer. Stek i den forvarmede ovnen i 10 til 15 minutter.
- 44. Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist. Når den er kald, smør et av lagene med bringebærsyltetøy, deretter rikelig med dobbel krem og bringebær. Strø bringebærene med melis, dekk med det andre laget og topp med mer krem. Pynt med noen bringebær. Best når den er fersk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bærene er helt tørre før du bruker dem, ellers kan de gjøre deigen klumpete.
- 2For en ekstra kremet tekstur, bytt ut 1-2 spiseskjeer av melken med vaniljecreme.
- 3Drysle litt melis over toppen like før servering for en delikat, glinsende finish.
Serveringsforslag
Denne søte og lette kaken passer perfekt sammen med en god kopp te eller kaffe. Den er også en flott dessert å servere med en kald, frisk sommerdrikk som sitronvann eller blåbæristhe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry- og jordbærshortcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry- og jordbærshortcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry- og jordbærshortcake?▼
Total tilberedningstid for Raspberry- og jordbærshortcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry- og jordbærshortcake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry- og jordbærshortcake?▼
En porsjon av Raspberry- og jordbærshortcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
