Ingredienser
- 340 g ferske eller frosne bringebær
- 200 g selvhevende mel
- 28 g malte mandler
- 1/4 ts salt
- 2 ts kanel
- 55 g smør
- 85 g siktet sukker
- 1 egg, pisket
- 1.2 dl melk
- 2 ss bringebærsyltetøy
- 28 g melis
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 340 g ferske eller frosne bringebær
- 200 g selvhevende mel
- 28 g malte mandler
- 1/4 ts salt
- 2 ts kanel
- 55 g smør
- 85 g siktet sukker
- 1 egg, pisket
- 1.2 dl melk
- 2 ss bringebærsyltetøy
- 28 g melis
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Tin frosne bringebær om du bruker det.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Sikt mel, mandler, salt og kanel i en bolle, og gni inn smøret. Bland inn sukkeret.
- Tilsett det sammenpiskede egget og melken for å lage en scones-lignende deig.
- Del deigen i to og form hver halvdel forsiktig slik at den passer i smurte 20 cm brødformer.
- Stek i den forvarmede ovnen i 10 til 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist.
- Når den er kald, smør et av lagene med bringebærsyltetøy, deretter rikelig med krem og bringebær.
- Strø bringebærene med melis, dekk med det andre laget og topp med mer krem.
- Pytt med noen bringebær. Best når den er fersk.
Om denne retten
Bringebær- og jordbærshortcake er en forførerisk dessert som kombinerer de søte og friske smakene av sommer. Denne klassiske kaken har røtter tilbake til det 19. århundre, men er like ettertraktet i dag. Dens luftige kjeks, krem og bær gir en nydelig balanse mellom sødme og friskhet - en perfekt avslutning på et måltid eller til ettermiddagsteen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bærene er helt tørre før du bruker dem, ellers kan de gjøre deigen klumpete.
- 2For en ekstra kremet tekstur, bytt ut 1-2 spiseskjeer av melken med vaniljekrem.
- 3Drysle litt melis over toppen like før servering for en delikat, glinsende finish.
Serveringsforslag
Denne søte og lette kaken passer perfekt sammen med en god kopp te eller kaffe. Den er også en flott dessert å servere med en kald, frisk sommerdrikk som sitronvann eller blåbæriste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og jordbærshortcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og jordbærshortcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og jordbærshortcake?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og jordbærshortcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og jordbærshortcake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og jordbærshortcake?▼
En porsjon av Bringebær- og jordbærshortcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
