Raskt stekt kylling Parmesan
Oppskrift på en enkel og rask ovnsbakt kylling parmesan, perfekt for en smakfull middag på kort tid. Lett å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne raskt stekte kyllingrett med Parmesan og marinara-saus er en italiensk-inspirert perle som bringer de storslåtte smakene av Middelhavet rett hjem på middagsbordet. Kombinasjonen av møre kyllingfileter, krydrede brødrasp og smeltende mozzarella skaper en utrolig smaksopplevelse som gjør denne retten til et familiefavoritt.
Ingredienser
- 1. 2 store egg
- 2. 1 ½ kopper brødsmuler eller panko (japanske brødkrummer)
- 3. ¾ kopp finrevet Parmesanost (ca. 60 gram)
- 4. 5 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til pensling
- 5. 3 ½ teskjeer tørket oregano, delt
- 6. ¾ teskje kosher-salt, delt
- 7. ¾ teskje nykvernet svart pepper, delt
- 8. 4 kyllingfileter (ca. 170 gram), banket til 1/2" tykkelse
- 9. 170 gram grovt revet mozzarellaost (ca. 2,4 dl)
- 10. ½ middels stor løk, hakket
- 11. 2 hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 12. 1 (700 gram) krukke marinara-saus
- 13. ¼ teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 14. ¼ kopp (pakket) basilikumblader, revet i stykker hvis store, pluss mer til servering
Ingredienser
- 1. 2 store egg
- 2. 1 ½ kopper brødsmuler eller panko (japanske brødkrummer)
- 3. ¾ kopp finrevet Parmesanost (ca. 60 gram)
- 4. 5 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til pensling
- 5. 3 ½ teskjeer tørket oregano, delt
- 6. ¾ teskje kosher-salt, delt
- 7. ¾ teskje nykvernet svart pepper, delt
- 8. 4 kyllingfileter (ca. 170 gram), banket til 1/2" tykkelse
- 9. 170 gram grovt revet mozzarellaost (ca. 2,4 dl)
- 10. ½ middels stor løk, hakket
- 11. 2 hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 12. 1 (700 gram) krukke marinara-saus
- 13. ¼ teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 14. ¼ kopp (pakket) basilikumblader, revet i stykker hvis store, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rader i øvre og nedre del av ovnen, og sett et rimet bakebrett på nederste rille; forvarm ovnen til 230°C. Visp eggene i en stor, flat bolle. Bruk en gaffel eller fingertuppene til å blande brødsmuler, Parmesan, 3 ss olje, 3 ts oregano, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper i en annen stor, flat bolle eller på en tallerken. Arbeid med én kyllingfilet om gangen, dypp den i egget, og la overflødig eggeblanding renne tilbake i bollen. Vend kyllingen i brødsmuleblandingen, rist av overflødig, og trykk lett for å få det til å feste. Overfør kyllingen til et bakebrett. Fjern forsiktig det forvarmede bakebrettet fra ovnen og pensle rikelig med olje. Overfør kyllingen til bakebrettet igjen og sett det på nederste rille. Stek i 6 minutter, snu forsiktig (bruk en spatel for å skrape under filetene) og strø over mozzarella. Sett bakebrettet på øvre rille og fortsett å steke til saften renner ut, mozzarella er smeltet, og en steketermometer satt inn i midten av fileten viser 74°C, omtrent 4 minutter til. I mellomtiden, varm opp de resterende 2 ss oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok løken under omrøring til den er myk, ca. 3–4 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter godt, ca. 1 minutt til. Tilsett marinara-saus, rød pepperflak (hvis du bruker), 1/4 kopp basilikum, og resten av 1/2 ts oregano, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok under omrøring til sausen begynner å boble. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kyllingen er ferdig, rør av og til, minst 5 minutter. Fordel sausen på 4 tallerkener. Topp med kylling og revet basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødrasp for å få en ekstra sprø og luftig panering.
- 2La kyllingen hvile et par minutter etter steiking for at kjøttsaftene trekker seg sammen.
- 3Tilsett litt ekstra oregano og rød pepperflak i marinara-sausen for en deilig syrlig og krydret smak.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en enkel blandet salat og et glass italiensk rødvin for å løfte måltidet til nye smakuniverser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt stekt kylling Parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt stekt kylling Parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt stekt kylling Parmesan?▼
Total tilberedningstid for Raskt stekt kylling Parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt stekt kylling Parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt stekt kylling Parmesan?▼
En porsjon av Raskt stekt kylling Parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
