Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull og rask flankestek med deilige ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for en enkel og sunn middag på kort tid.
Foto av Ahmad No More på Pexels
Ingredienser
- 680 g flankestek
- 1 lime, presset
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 brokkoli, skrelt og delt i små buketter
- 1/2 blomkål, delt i buketter
- 2 maiskolber, skrellet og kuttet i 5 cm lange skiver
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 680 g flankestek
- 1 lime, presset
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 brokkoli, skrelt og delt i små buketter
- 1/2 blomkål, delt i buketter
- 2 maiskolber, skrellet og kuttet i 5 cm lange skiver
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- Mariner flankesteken i limesaft, salt og pepper. Gjør dette gjerne rett på bakepapiret som kjøttet er pakket inn i for enklere rengjøring.
- Plasser kjøttet på en grillrist og stek. Snu en gang, til den er medium stekt, omtrent 4 til 5 minutter per side.
- La kjøttet hvile på et skjærebrett.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Vend brokkoli og blomkål i olivenolje, salt og pepper, og fordel det ut på et stekebrett i ett lag.
- Stek grønnsakene, snu en gang, til de er møre og gjennomstekte, ca. 10 til 12 minutter.
- Skjær flankesteken i tynne strimler.
- Server 85 til 115 gram kjøtt per person med en side av grønnsakene.
Om denne retten
Denne retten tar de beste sommersidene ved det norske kjøkken – mør, saftig biff og sprøstekte, smaksrike grønnsaker. Den er rask å lage, men likevel utrolig smaksfull takket være den enkle, men effektive marineringen og steketeknikken. Et perfekt valg for en travel ukedag eller en enkel sommerkveld ute på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid den ferskeste, beste flankesteken du kan finne for mørhet og smak.
- 2Sørg for at ovnen er godt forvarmet før du legger inn grønnsakene – da blir de nydelig sprø utvendig og deilig møre innvendig.
- 3La kjøttet hvile noen minutter etter steking før du skjærer det opp. Da vil all den deilige saften bli i kjøttet.
Serveringsforslag
Server flankestek og grønnsaker med et glass kjølig, tørr hvitvin. En enkel, frisk salat med lime- og urtedressing tilfører en velsmakende kontrast til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Stekt flankestek med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
