Rask tagine-inspirert kylling
Oppskrift på en smakfull og rask tagine-inspirert kyllingrett, perfekt for travle hverdager. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Den raske tagine-inspirerte kyllingen er et kompleks smaksbilde som byr på de klassiske nordafrikanske smakene du elsker, men med et moderne og enkelt preg. Denne kjappe retten får de dype, komplekse smakene til å trekke fram de beste kvalitetene i ferske kyllingbryst, takket være en velbalansert miks av krydder, tørket frukt og friske urter.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler i pannen
- 4 hvitløksfedd, knust under flaten av kniven med helen av hånden, skrell av skinnet
- 680–780 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i store bitestykker
- 1 ½ teskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick) eller grovt salt og grovmalt pepper
- 2 mellomstore eller 1 stort gult løk, delt i fire og skivet
- 10 utpakkede svisker, grovhakket
- 1 unse eske eller ¼ kopp gule rosiner
- 4,7 dl god kvalitet, lavsalt kyllingkraft, tilgjengelig i papirbokser i suppeavdelingen
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- 1 ½ teskje søt paprika, vurder etter eget skjønn
- ½ teskje malt koriander, vurder etter eget skjønn
- ½ teskje gurkemeie, vurder etter eget skjønn
- 1/8 teskje kanel, et par klyper
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 1 ½ kopper couscous
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, vurder etter eget skjønn
- 2 vårløk, finhakket
- Hakket koriander eller flatbladpersille
- Finhakkede vårløk
- Mango chutney, hvilken som helst variant og merke – tilgjengelig i krydder- eller internasjonale matvarer- avdelingen
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler i pannen
- 4 hvitløksfedd, knust under flaten av kniven med helen av hånden, skrell av skinnet
- 680–780 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i store bitestykker
- 1 ½ teskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick) eller grovt salt og grovmalt pepper
- 2 mellomstore eller 1 stort gult løk, delt i fire og skivet
- 10 utpakkede svisker, grovhakket
- 1 unse eske eller ¼ kopp gule rosiner
- 4,7 dl god kvalitet, lavsalt kyllingkraft, tilgjengelig i papirbokser i suppeavdelingen
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- 1 ½ teskje søt paprika, vurder etter eget skjønn
- ½ teskje malt koriander, vurder etter eget skjønn
- ½ teskje gurkemeie, vurder etter eget skjønn
- 1/8 teskje kanel, et par klyper
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 1 ½ kopper couscous
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, vurder etter eget skjønn
- 2 vårløk, finhakket
- Hakket koriander eller flatbladpersille
- Finhakkede vårløk
- Mango chutney, hvilken som helst variant og merke – tilgjengelig i krydder- eller internasjonale matvarer- avdelingen
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett ekstra jomfru olivenolje, to sirkler rundt pannen, i en langsom strøm, og ha i knust hvitløk. Krydre kyllingen med krydderblandingen. Fordel kyllingen jevnt rundt i pannen. Stek kyllingbitene i 2 minutter på hver side for å få farge, og tilsett deretter løk, plommer, rosiner og kraft. Bland krydderne i en liten skål og strø over gryten. Dekk til og skru ned til middels varme. Kok i 7 eller 8 minutter, fjern lokket og rør om.
- 3For å lage couscous, kok opp kyllingkraften. Tilsett couscous, ekstra jomfru olivenolje og vårløk, og fjern straks fra varmen. Dekk til og la det stå i 5 minutter. Fluff couscousen med en gaffel.
- 4Ta av lokket på kyllingen og kok i ytterligere 2 til 3 minutter for å tykne litt. Juster krydringen etter smak, og server kyllingen på en seng av couscous. Pynt med hakket koriander og vårløk. Server med chutney.
Tips og Varianter
- 1- Knust hvitløk frigjør smaksessensen på en rask måte og gir en kraftfull duft i retten.
- 2- Bruk en god, lavsaltet kyllingkraft for å få den riktige balansen av sødme og syre i sausen.
- 3- Stek kyllingen først for å få en deilig karamellisert overflate før du tilsetter de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Server den raske tagine-kyllingen på en god, dampet couscous, garnert med friske vårløk og koriander. Mangochitnien tilfører en perfekt avsluttende sødme og syrlighet som binder sammen alle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask tagine-inspirert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask tagine-inspirert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask tagine-inspirert kylling?▼
Total tilberedningstid for Rask tagine-inspirert kylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask tagine-inspirert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask tagine-inspirert kylling?▼
En porsjon av Rask tagine-inspirert kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
