Rask tagine-inspirert kylling med couscous
En smakfull og rask tagine-inspirert kyllingrett med couscous, perfekt for travle hverdager. Enkel å lage og full av nordafrikanske smaker.
Foto av abdellatif jellab på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 680–780 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i store biter
- 1 ½ ts grillkrydder (eller grovt salt og grovmalt pepper)
- 1 stor eller 2 mellomstore gule løk, delt i fire og skivet
- 10 utpakkede svisker, grovhakket
- 28 g eller ¼ kopp gule rosiner
- 4,7 dl god kvalitet, lavsalt kyllingkraft
- 1 ½ ts malt spisskummen
- 1 ½ ts søt paprika
- ½ ts malt koriander
- ½ ts gurkemeie
- 1/8 ts kanel
- 3,5 dl kyllingkraft
- 3,5 dl couscous
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 vårløk, finhakket
- Hakket koriander eller flatbladpersille
- Mango chutney
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 680–780 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i store biter
- 1 ½ ts grillkrydder (eller grovt salt og grovmalt pepper)
- 1 stor eller 2 mellomstore gule løk, delt i fire og skivet
- 10 utpakkede svisker, grovhakket
- 28 g eller ¼ kopp gule rosiner
- 4,7 dl god kvalitet, lavsalt kyllingkraft
- 1 ½ ts malt spisskummen
- 1 ½ ts søt paprika
- ½ ts malt koriander
- ½ ts gurkemeie
- 1/8 ts kanel
- 3,5 dl kyllingkraft
- 3,5 dl couscous
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 vårløk, finhakket
- Hakket koriander eller flatbladpersille
- Mango chutney
Slik gjør du:
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett 2 ss ekstra jomfru olivenolje og knust hvitløk.
- Krydre kyllingen med grillkrydder (eller salt og pepper). Fordel kyllingen jevnt i pannen.
- Stek kyllingbitene i 2 minutter på hver side for å få farge. Tilsett deretter løk, svisker, rosiner og 4,7 dl kyllingkraft.
- Bland spisskummen, paprika, koriander, gurkemeie og kanel i en liten skål, og strø krydderblandingen over gryten.
- Dekk til og skru ned til middels varme. Kok i 7-8 minutter, fjern lokket og rør om.
- For å lage couscous: Kok opp 3,5 dl kyllingkraft. Tilsett couscous, 2 ss ekstra jomfru olivenolje og finhakket vårløk, og fjern straks fra varmen.
- Dekk til couscousen og la den stå i 5 minutter. Fluff couscousen med en gaffel.
- Ta av lokket på kyllingen og kok i ytterligere 2 til 3 minutter for å tykne sausen litt.
- Justér krydringen etter smak. Server kyllingen på en seng av couscous. Pynt med hakket koriander og vårløk. Server med mango chutney.
Om denne retten
Denne raske tagine-inspirerte kyllingen byr på de klassiske nordafrikanske smakene du elsker, men med et moderne og enkelt preg. Denne kjappe retten får de dype, komplekse smakene til å trekke fram de beste kvalitetene i ferske kyllingbryst, takket være en velbalansert miks av krydder, tørket frukt og friske urter.
Tips og Varianter
- 1Knust hvitløk frigjør smaksessensen på en rask måte og gir en kraftfull duft i retten.
- 2Bruk en god, lavsaltet kyllingkraft for å få den riktige balansen av sødme og syre i sausen.
- 3Stek kyllingen først for å få en deilig karamellisert overflate før du tilsetter de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Server den raske tagine-kyllingen på en seng av dampet couscous, garnert med friske vårløk og koriander. Mango chutney tilfører en perfekt avsluttende sødme og syrlighet som binder sammen alle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask tagine-inspirert kylling med couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask tagine-inspirert kylling med couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask tagine-inspirert kylling med couscous?▼
Total tilberedningstid for Rask tagine-inspirert kylling med couscous er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask tagine-inspirert kylling med couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask tagine-inspirert kylling med couscous?▼
En porsjon av Rask tagine-inspirert kylling med couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
