Rask paella med chorizo, reker og kylling
Oppskrift på en rask og smakfull paella med chorizo, reker og kylling. Perfekt for en smakfull middag på kort tid. Enkel å lage for hele familien.
Foto av Zakhar Vozhdaienko på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl skivet chorizo (ca. 225 g)
- 450 g benfri, skinnfri kyllinglår, skåret i terninger
- 2.5 dl hakket løk (ca. 1 stor løk)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 225 g spansk ris
- 1 ss tomatpuré
- En klype safrantråder
- 1.2 dl hvitvin
- 2.5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 225 g skrelte, medium store reker med hale
- 225 g blåskjell
- 2.5 dl frosne erter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl skivede vårløk
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl skivet chorizo (ca. 225 g)
- 450 g benfri, skinnfri kyllinglår, skåret i terninger
- 2.5 dl hakket løk (ca. 1 stor løk)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 225 g spansk ris
- 1 ss tomatpuré
- En klype safrantråder
- 1.2 dl hvitvin
- 2.5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 225 g skrelte, medium store reker med hale
- 225 g blåskjell
- 2.5 dl frosne erter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl skivede vårløk
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor gryte eller paellapanne over middels varme.
- Tilsett chorizo og stek til den frigjør fettet sitt, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett kylling, løk og hvitløk, og brun kyllingen på alle sider, ca. 10 minutter.
- Tilsett risen og rør den rundt i 30 sekunder.
- Ha i tomatpuré, deretter safran, og deretter vinen, mens du rører.
- Tilsett kyllingkraften, dekk til og kok – uten å røre – i 20 til 25 minutter, eller til risen nesten er ferdig.
- Tilsett reker, blåskjell og erter, og fortsett å koke til risen er luftig og blåskjellene har åpnet seg.
- Krydre med salt og pepper.
- Avslutt med vårløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne raske paellaen er en smakseksplosjon av klassiske spanske smaker – den knasende chorizoen, den møre kyllingen og de søte rekene og blåskjellene kommer sammen i en deilig risrett. Opprinnelig var paella en tradisjonell rett fra Valencia, men denne versjonen er tilpasset et hektisk hverdagskjøkken med enkle ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid spansk ris, som har en perfekt fast, men samtidig mør konsistens når den er ferdigkokt.
- 2For en mer intens smaksopplevelse, brun kyllingen grundig før du tilsetter den til paellaen.
- 3Pass på at du ikke rører for mye i risen etter at den har begynt å koke - dette kan føre til at den blir klissete.
Serveringsforslag
Denne paellaen er et komplett måltid i seg selv, men serveres aller best med en frisk, grønn salat ved siden av for å balansere de fyldige smakene. Et glass tørr, spansk hvitvin eller øl er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask paella med chorizo, reker og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask paella med chorizo, reker og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask paella med chorizo, reker og kylling?▼
Total tilberedningstid for Rask paella med chorizo, reker og kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask paella med chorizo, reker og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask paella med chorizo, reker og kylling?▼
En porsjon av Rask paella med chorizo, reker og kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
