Rask paella med chorizo, reker og kylling
Oppskrift på en rask og smakfull paella med chorizo, reker og kylling. Perfekt for en smakfull middag på kort tid. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne raske paellaen er en smakseksplosjon av klassiske spanske smaker – den knasende chorizo'en, den møre kyllingen og de søte rekene og blåskjellene kommer sammen i en deilig risrett. Opprinnelig var paella en tradisjonell rett fra Valencia, men denne versjonen er tilpasset et hektisk hverdagskjøkken med enkle, kortreiste ingredienser.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2,4 dl skivet chorizo (ca. 225 gram)
- 3. 450 gram benfri, skinnfri kyllinglår, skåret i terninger
- 4. 2,4 dl hakket spansk løk (ca. 1 stor løk)
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. Én 8-unse eske spansk ris
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. En klype safrantråder
- 9. 1,2 dl hvitvin
- 10. 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 11. 225 gram skrelte, medium store reker med hale
- 12. 225 gram blåskjell
- 13. 2,4 dl frosne erter
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 2,4 dl skivede vårløk
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2,4 dl skivet chorizo (ca. 225 gram)
- 3. 450 gram benfri, skinnfri kyllinglår, skåret i terninger
- 4. 2,4 dl hakket spansk løk (ca. 1 stor løk)
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. Én 8-unse eske spansk ris
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. En klype safrantråder
- 9. 1,2 dl hvitvin
- 10. 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 11. 225 gram skrelte, medium store reker med hale
- 12. 225 gram blåskjell
- 13. 2,4 dl frosne erter
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 2,4 dl skivede vårløk
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en nederlandsk ovn, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett chorizo og kok til den frigjør fettet sitt, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett kylling, løk og hvitløk, og brun kyllingen på alle sider, ca. 10 minutter.
- 33. Tilsett risen og rør den rundt i 30 sekunder. Ha i tomatpuré, deretter safran, og deretter vinen, mens du rører. Tilsett kyllingkraften, dekk til og kok – uten å røre – i 20 til 25 minutter. Da skal risen nesten være ferdig.
- 44. Tilsett reker, blåskjell og erter, og fortsett å koke til risen er luftig og blåskjellene har åpnet seg. Krydre med salt og pepper. Avslutt med vårløk og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid spansk ris, som har en perfekt fast, men samtidig mør konsistens når den er ferdigkokt.\nFor en mer intens smaksopplevelse, brun kyllingen grundig før du tilsetter den til paellaen.\nPass på at du ikke rører for mye i risen etter at den har begynt å koke - dette kan føre til at den blir klissete.
Serveringsforslag
Denne paellaen er et komplett måltid i seg selv, men serveres aller best med en frisk, grønn salat ved siden av for å balansere de fyldige smakene. Et glass tørr, spansk hvitvin eller øl er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask paella med chorizo, reker og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask paella med chorizo, reker og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask paella med chorizo, reker og kylling?▼
Total tilberedningstid for Rask paella med chorizo, reker og kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask paella med chorizo, reker og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask paella med chorizo, reker og kylling?▼
En porsjon av Rask paella med chorizo, reker og kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
