Oppskrift: Fylt paprika med ris og bønner

Ingredienser

4porsjoner

2 store røde paprika, delt i to og uten frø

1 boks (225 g) hermetiske tomater med væske

0.8 dl hurtigris (brun ris)

2 ss varmt vann

2 grønne løk, i tynne skiver

1.2 dl frosne maiskjerner, tint og avrent

1/2 boks (425 g) kidneybønner, avrent og skylt

1/4 ts knuste rød pepperflak

1.2 dl revet mozzarellaost

1 ss revet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

2 store røde paprika, delt i to og uten frø

1 boks (225 g) hermetiske tomater med væske

0.8 dl hurtigris (brun ris)

2 ss varmt vann

2 grønne løk, i tynne skiver

1.2 dl frosne maiskjerner, tint og avrent

1/2 boks (425 g) kidneybønner, avrent og skylt

1/4 ts knuste rød pepperflak

1.2 dl revet mozzarellaost

1 ss revet parmesanost

Slik gjør du:

Plasser paprikahalvdelene i en 23 cm stor glassform. Dekk formen med plastfolie. Stikk noen hull i plastfolien for å lufte, og varm i mikrobølgeovnen i 4 minutter, eller til de er møre.

I en middels stor bolle, bland tomater med væsken, ris og vann. Dekk med plastfolie, og kok i mikrobølgeovnen i 4 minutter, eller til risen er kokt.

Rør inn grønn løk, mais, kidneybønner og rød pepperflak i tomatblandingen. Varm i mikrobølgeovnen i 3 minutter, eller til det er gjennomvarmt.

Fordel den varme tomatblandingen jevnt i paprikahalvdelene, og dekk med plastfolie. Stikk noen hull i plasten for å slippe ut damp, og varm i mikrobølgeovnen i 4 minutter. Fjern plasten, strø over mozzarella- og parmesanost, og la det stå i 1 til 2 minutter før servering.

Om denne retten

Denne raske og enkle oppskriften på fylt paprika er perfekt for en sunn og smakfull middag. Paprikaene fylles med en deilig blanding av krydrede tomater, næringsrike kidneybønner og smeltet ost, noe som gir en komplett og tilfredsstillende rett. Oppskriften er ideell for travle hverdager og er enkel å tilberede i mikrobølgeovnen.

Tips og Varianter

1Bruk store, faste paprikaer som egner seg godt til å fylles.

2For en ekstra myk og kremet konsistens, kan du koke risen litt lenger enn oppskriften sier, omtrent 6-8 minutter.

3Erstatt gjerne kidneybønnene med andre bønnetyper som cannellini eller pinto, om du foretrekker det.

4Prøv å strø over litt fersk basilikum eller persille like før servering for en frisk smak.

Serveringsforslag

Server de fylte paprikaene med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. En lett dressing vil komplementere retten godt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylt paprika med ris og bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt paprika med ris og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylt paprika med ris og bønner?▼

Total tilberedningstid for Fylt paprika med ris og bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylt paprika med ris og bønner vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Fylt paprika med ris og bønner?▼

En porsjon av Fylt paprika med ris og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.