Rask kyllingpaella med sukkererter
Oppskrift på en rask og smakfull kylling paella med friske sukker snaps erter. Perfekt for en enkel og velsmakende middag på under 30 minutter.
Om denne retten
Denne raske kyllingpaellaen er et smakfullt og fargerikt måltid som bringer litt av Spania rett til ditt kjøkken. Paellaen kombinerer saftige kyllinglår, røkt chorizo og et utvalg av krydder som safran og paprika for å skape en deilig, avrundet smak. Sukkererter gir en myk, sprø crunch, som sammen med den myke risen og den sødmefulle chorizoen gir en perfekt balanse av teksturer. En enkel, men utrolig smakfull rett som passer perfekt for en midtukemiddag eller helgefest!
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørr hvitvin
- 2. 1/2 teskje safrantråder
- 3. 1 1/2 teskjeer salt
- 4. 1 1/4 teskjeer røkt paprika*
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 6 store kyllinglår med skinn og bein, overskudd av skinn og fett fjernet (ca. 1,1 kg)
- 7. 115 gram, 1/4 tomme tykke skiver fullt kokt spansk røkt chorizo**
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 3,6 dl hakket løk (ca. 1 stor)
- 10. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 3,6 dl langkornet ris
- 12. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 13. 1 boks på 410 gram hakkede tomater i juice
- 14. 0,6 dl hakkede ovnsbakte røde paprika fra glass
- 15. 5,9 dl sukkererter, trimmede (ca. 225 gram)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørr hvitvin
- 2. 1/2 teskje safrantråder
- 3. 1 1/2 teskjeer salt
- 4. 1 1/4 teskjeer røkt paprika*
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 6 store kyllinglår med skinn og bein, overskudd av skinn og fett fjernet (ca. 1,1 kg)
- 7. 115 gram, 1/4 tomme tykke skiver fullt kokt spansk røkt chorizo**
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 3,6 dl hakket løk (ca. 1 stor)
- 10. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 3,6 dl langkornet ris
- 12. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 13. 1 boks på 410 gram hakkede tomater i juice
- 14. 0,6 dl hakkede ovnsbakte røde paprika fra glass
- 15. 5,9 dl sukkererter, trimmede (ca. 225 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Bland hvitvin og safrantre i et lite målebeger; sett til side. Bland salt, røkt paprika og svart pepper i en liten bolle; gni krydderblandingen godt inn i kyllinglårene. Varm en stor, tung, ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett chorizo og stek til fettet begynner å slippe, og pølsa blir brun, rør av og til, ca. 3 minutter. Overfør chorizo til en stor tallerken. Tilsett olivenolje i pannen. Legg kyllinglårene i pannen og kok til de er brune, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til tallerkenen med chorizo. Hell av alt unntatt 1 spiseskje av stekefettet. Skru ned varmen til middels. Tilsett hakket løk og kok til den er gjennomsiktig, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og rør i 30 sekunder. Tilsett langkornet ris og vend den inn i blandingen. Hell i vin- og safransblandingen og kok opp, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Tilsett kyllingkraft, tomater med juice og grillede røde paprika. La det småkoke. Rør inn den brunede chorizoen. Legg kyllinglårene, med skinnsiden opp, oppå blandingen i pannen. Dekk pannen tett med folie, og deretter med lokk. Stek paellaen til risen er nesten ferdigkokt, ca. 25 minutter. Overfør kyllingen til tallerkenen. Rør i risen; smak til med salt og pepper. Strø sukkererter over. Sett kyllingen tilbake i pannen, og la den ligge i risen. Dekk med folie og lokk. Stek til sukkererter er sprøtt møre, risen er myk, og kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter til.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Bland hvitvin og safrantre i et lite målebeger; sett til side. Bland salt, røkt paprika og svart pepper i en liten bolle; gni krydderblandingen godt inn i kyllinglårene. Varm en stor, tung, ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett chorizo og stek til fettet begynner å slippe, og pølsa blir brun, rør av og til, ca. 3 minutter. Overfør chorizo til en stor tallerken. Tilsett olivenolje i pannen. Legg kyllinglårene i pannen og kok til de er brune, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til tallerkenen med chorizo.
- 33. Hell av alt unntatt 1 spiseskje av stekefettet fra pannen. Skru ned varmen til middels. Tilsett hakket løk og kok til den er gjennomsiktig, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og rør i 30 sekunder. Tilsett langkornet ris og vend den inn i blandingen. Hell i vin- og safransblandingen og kok opp, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Tilsett kyllingkraft, tomater med juice og grillede røde paprika. La det småkoke. Rør inn den brunede chorizoen. Legg kyllinglårene, med skinnsiden opp, oppå blandingen i pannen. Dekk pannen tett med folie, og deretter med lokk. Stek paellaen til risen er nesten ferdigkokt, ca. 25 minutter.
- 44. Overfør kyllingen til tallerkenen. Rør i risen; smak til med salt og pepper. Strø sukkererter over. Sett kyllingen tilbake i pannen, og la den ligge i risen. Dekk med folie og lokk. Stek til sukkererter er sprøtt møre, risen er myk, og kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter til.
- 55. Noen ganger merket Pimentón Dulce eller Pimentón de La Vera Dulce; finnes i noen supermarkeder, spesialbutikker for matvarer, og på latienda.com. **Spansk chorizo, en svinepølse med hvitløk og krydder, er mildere enn meksikansk chorizo. Den er tilgjengelig i spesialbutikker og spanske markeder, samt på latienda.com.**
- 66. Noen ganger merket Pimentón Dulce eller Pimentón de La Vera Dulce; finnes i noen supermarkeder, spesialbutikker for matvarer, og på latienda.com.
- 77. Noen ganger merket Pimentón Dulce eller Pimentón de La Vera Dulce; finnes i noen supermarkeder, spesialbutikker for matvarer, og på latienda.com.
- 88. **Spansk chorizo, en svinepølse med hvitløk og krydder, er mildere enn meksikansk chorizo. Den er tilgjengelig i spesialbutikker og spanske markeder, samt på latienda.com.**
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bein-in kyllinglår for best smak og saftig resultat.
- 2Det er viktig å brune kjøttet godt for å utvikle rik, fyldig paellasmak.
- 3For ekstra krydder og dybde, prøv å tilsette litt ekstra røkt paprika eller noen knuste chilipepper.
Serveringsforslag
Denne kyllingpaellaen er et måltid i seg selv, men passer utmerket med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit spansk vin på siden for å fullende den autentiske spanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kyllingpaella med sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kyllingpaella med sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kyllingpaella med sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Rask kyllingpaella med sukkererter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kyllingpaella med sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask kyllingpaella med sukkererter?▼
En porsjon av Rask kyllingpaella med sukkererter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
