Rask kyllingmole i tortillalefser
Oppskrift på en enkel og smakfull kylling mole i tortillalefser, perfekt for en rask middag. Enkel å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Denne rasklagede kyllingmolene med deilige smaker som røstet sesam, nøtter og mørk sjokolade, er en perfekt hverdagsrett for travel tid. Med sine varme, meksikanske smaker er den også en super festmåltid som kan settes sammen raskt og enkelt.
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 store tomater, hakket
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hermetiske grønne chili, hakket
- 2 ss sesamfrø og tørrostede, usaltede peanøtter
- 1/4 ts malt kanel, 1/4 ts malt nellik
- 1 ts malt spisskummen og tørket oregano
- 2 ss chilipulver
- 0,6 dl gule rosiner
- 225 gram kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i 5 cm lange og 1 cm brede strimler
- 225 gram røkt kyllingbryst uten skinn, skåret i 5 cm lange og 1 cm brede strimler
- 15 gram usøtet sjokolade, revet eller finhakket
- 8 store mel tortillas
- Rømme og hakket koriander til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 store tomater, hakket
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hermetiske grønne chili, hakket
- 2 ss sesamfrø og tørrostede, usaltede peanøtter
- 1/4 ts malt kanel, 1/4 ts malt nellik
- 1 ts malt spisskummen og tørket oregano
- 2 ss chilipulver
- 0,6 dl gule rosiner
- 225 gram kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i 5 cm lange og 1 cm brede strimler
- 225 gram røkt kyllingbryst uten skinn, skåret i 5 cm lange og 1 cm brede strimler
- 15 gram usøtet sjokolade, revet eller finhakket
- 8 store mel tortillas
- Rømme og hakket koriander til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Surr løk og hvitløk i oljen i omtrent 10 minutter eller til de er møre. Tilsett tomatene, kyllingkraften og grønne chili, og la det småkoke uten lokk i 15 minutter, rør jevnlig.
- 2I mellomtiden rister du sesamfrø og peanøtter i en tørr jernpanne i noen minutter, eller til de begynner å lukte ristet. Tilsett deretter kanel, nellik, spisskummen, oregano og chilipulver, og rør i noen sekunder. Ta av varmen og la det avkjøle litt, før du kjører det sammen med rosiner til en jevn pasta.
- 3Tilsett kyllingen i sausen og la det småkoke i 3 minutter for å bli gjennomvarmt; tilsett den røkte kyllingen og la det småkoke i ytterligere 3 minutter for å varme opp. Tilsett sjokoladen og la det småkoke i ett minutt til den er smeltet. Rør inn pasten og la det småkoke til det har fått riktig konsistens. I mellomtiden varmer du tortillalefsene i ovnen.
- 4For å montere, legg noen skjeer med kylling og saus midt på en varm tortilla og rull den sammen. Topp med mer saus, rømme og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne sterk, hjemmelaget chilipasta for ekstra krydderkraft.
- 2For en friskere saus, bytt ut litt av kyllingkraften med fersk grønnsaksjus.
- 3Kjør de ristede nøttene og krydderne enda litt grovere for en tykkere og mer grov konsistens.
Serveringsforslag
Servér de fyldige tortillalefsene med en frisk salat av blandet salat, avokado og fersk koriander. En kremet, krydret ayran eller en kjølig, grønn smoothie er en perfekt drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kyllingmole i tortillalefser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kyllingmole i tortillalefser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kyllingmole i tortillalefser?▼
Total tilberedningstid for Rask kyllingmole i tortillalefser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kyllingmole i tortillalefser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask kyllingmole i tortillalefser?▼
En porsjon av Rask kyllingmole i tortillalefser inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
